Die Küche im Mangold ist inspiriert vom Wandel der Jahreszeiten – und zeigt sich jeden Monat von einer anderen kulinarischen Seite. Einen kleinen Überblick über die Themen des Jahres finden Sie in unserem kulinarischen Kalender.
Februar: Mangold's Bodenschätze "Trüffelvariationen"
Glasierte Entenleberravioli mit schwarzem Périgord- Trüffel
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Getrüffelte Kalbsinvoltini, Cipolline, Kerbelgnocchi
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Trüffelbaumkuchen mit Sabayone
€ 44,00 pro Person inklusive einem Glas Champagner zur Begrüßung
März: Mangold's Meeresschätze "Schalen- und Krustentiere"
Heißgeräucherte St. Jacques Muscheln mit Wasabigurken und Mizuna Salat
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Gegrillte Riesengarnelen, Sauce Béarnaise und Tomaten-Oliven-Bruschetta
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Schokoladen Mille Feuille mit Orangenkaviar
€ 44,00 pro Person inklusive einem Glas Champagner zur Begrüßung
1. April: AFTER WORK Live in der Mangold Bar & Lounge
Ein neues Event in Hamburgs Westen feiert Premiere
AFTER WORK Live
in der Mangold Bar & Lounge
Am 1. April 2010
steigt die erste After Work Party in der Bar des Gastwerk Hotels.
Einen DJ suchen Sie diesmal vergeblich.
Bei uns spielen Boom Drives Crazy - und das live und unplugged.
Ab 18.00 Uhr geht es los.
Happy Hour
19.00 - 20.00 Uhr und 22.30 - 23.30 Uhr
Cocktails € 6.00 (außer Champagner-Cocktails) / Pils € 2,00
Das Restaurant bleibt regulär geöffnet und freut sich auf Tischreservierungen unter 040-89062-468.
April/Mai: Spargel trifft Maischolle im Mangold
Spargel im Mangold
Vorspeisen
Spargel al Pesto mit gebackenem Wachtelei
€ 9,00
Gegrillter Stangenspargel mit Trüffelvinaigrette
€ 10,00
Legierte Spargelsuppe mit Parmesanknusper
€ 8,00
Hauptgänge
500 Gramm weißer Stangenspargel aus der Heide mit Pellkartoffeln
und Sauce Hollandaise oder geschmolzener Butter
€ 14,00
und folgenden Beilagen zur Wahl
Luftgetrockneter Landschinken
€ 9,00
Gebratenes Heilbuttfilet
€ 14,00
Sautierte Angus Rinderfiletspitzen
€ 14,00
Kalbsfilet vom Grill
€ 19,00
20. Mai: Zweite AFTER WORK Live
Auf geht's in die 2. Runde
AFTER WORK Live
in der Mangold Bar & Lounge
Am 20. Mai 2010
steigt die zweite After Work Party in der Bar des Gastwerk Hotels.
Einen DJ wird's auch diesmal nicht geben, dafür aber die Hamburger Band CUT (http://www.myspace.com/cut), die mit eigenen Songs einheizt. Natürlich wieder live und unplugged.
Ab 18.00 Uhr geht es los.
Happy Hour
19.00 - 20.00 Uhr und 22.30 - 23.30 Uhr
Cocktails € 6.00(außer Champagner-Cocktails) / Pils € 2,00
Das Restaurant bleibt regulär geöffnet und freut sich auf Tischreservierungen unter 040-89062-468.
12. Juni - 15. August: Hamburger Schlemmer Sommer
Mangold's Sommermenü
der Sommerhit für 2 Personen für nur € 59,00
Knusprige Garnelen-Frühlingsrolle
mit Wasabigurken und Mizunasalat
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Tomaten-Olivenravioli mit cremigem Pecorino
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Gegrilltes Kalbspaillard mit Pfifferlingsragout
und Lyoner Kartoffeln
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Lavendel Crème Brulée
25. und 26. Dez. 2010: Weihnachten im Mangold
Wenn Sie Ihre Familie verwöhnen und nicht selber kochen mögen, kommen Sie ins Mangold. Am ersten und zweiten Feiertag servieren wir Ihnen folgendes
Weihnachtsmenü
Sautierte Schwarzwurzeln mit schwarzem Wintertrüffel und gebackenem Wachtelei
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Hummerschaumsuppe mit Ricotta-Mandel-Ravioli
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Glasierte Honigente mit blättrigem Rosenkohl, Cranberries und Maronenpüree
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Valrhona-Schokoladentriple mit Gewürzorangen
€ 54,00 pro Person
(Als 3-Gänge-Menü wahlweise ohne Vorspeise oder ohne Suppe € 44,00 pro Person)
Öffnungszeiten über die Weihnachtstage
24. Dezember 2010
6.30 bis 13.00 Uhr Frühstück
mittags und abends geschlossen
Ab 15.00 Uhr kleine Gerichte in der Mangold Bar & Lounge
25. Dezember 2010
6.30 bis 13.00 Uhr Frühstück
mittags geschlossen
Ab 15.00 Uhr kleine Gerichte in der Mangold Bar & Lounge
17.00 Uhr Glühwein auf der Terrasse
18.00 bis 23.00 Uhr Dinner
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