RESTAURANT MANGOLD
Ambiente, Aromen & Atmosphäre.
Speisen ist Genuss mit allen fünf Sinnen. Im gemütlichen Loft-Ambiente des Restaurant Mangold mit seiner weitläufigen Terrasse und der modernen Einrichtung kommt ein sechster hinzu: Der Sinn für die stimmige Komposition. Viele unterschiedliche Einflüsse der regionalen und internationalen Küche überzeugen anspruchsvolle Genießer mit immer neuen frischen und kreativen Überraschungen. Sei es bei der Auswahl von der Abendkarte, beim Langschläferfrühstück am Wochenende bis 13 Uhr oder beim Business-Lunch von Montag bis Freitag.
Öffnungszeiten
Öffnungszeiten Frühstück
Montags - Freitags
06:30 Uhr - 11:00 Uhr
Samstags, Sonntags & Feiertags
06:30 Uhr - 13:00 Uhr
26 € pro Person & Tag
Öffnungszeiten Mittag und Abend
Lunch
Montag - Freitag
12:00 Uhr - 14:30 Uhr
Dinner
Montag - Samstag
17:30 Uhr - 23:00 Uhr (Küche schließt um 22:00 Uhr)
Sonntags schließt unser Restaurant nach dem Frühstück.
Kulinarischer Kurzurlaub im Restaurant Mangold.
- Lunch
- Vorspeisen / Salate
Roastbeef kalt / Suce Gribiche / geröstetes Sauerteigbrot / Pickles
16,00 €Burrata / Mango / grüner Spargel / Pinienkerne / Kräutersalat / Melasse (vegetarisch)
16,00 €Gemüsesalat / gebeizter Lachs / Sprossen / Kräuter / Nüsse / Kresse / Apfelvinaigrette
14,00 € - Suppe
Grünes Brunnenkresse-Süppchen / Croûtons / Nordseekrabben
11,50 € - Hauptspeisen
Gepökeltes Ochsenbäckchen / Soja-Citrus-Jus / Erbsenpüree / Karotte / Sprossensalat
24,00 €Gebratenes Seelachsfilet / Babyspinat / Morchelrahm / Kartoffelpüree
24,00 €Gnocchi / Bärlauch / grüner Spargel / Champignon / Kirschtomaten (vegetarisch)
20,00 €Maispoulardenbrust / Kohlrabi / Sesam / Kokosschaum / Kartoffel
22,00 €Quicklunch bestehend aus einem täglich wechselnden Drei-Gänge-Menü. Unser Restaurantpersonal stellt Ihnen das aktuelle Angebot gern vor.
25,50 € - Spezial
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Trüffel der Saison (als Vorspeise)
19,00 €Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Trüffel der Saison (als Hauptgang)
27,00 € - Dessert
Crème Brûlée / Rhabarber / Eis
11,00 €
- Dinner
- Vorspeisen / Salate
Gebackene Jakobsmuscheln / Topinambur/ Pico de Gallo / Mirasol Chili / Koriander-Sesam-Öl
16,00 €Bittersalate / Stracciatella / Tardivo / Zitrusfrüchte / geröstete Kakaobohnen / Orangendressing (optional vegan)
15,90 €Yukhoe (Koreanisches Beef Tatar) / Zitrone / Sesam / weißer Rettich / Frühlingslauch / Soja / Honig / Algenbrot / Kenko Mayonnaise
18,50 €Gemüsesalat / Sprossen / Kräuter / geröstete Nüsse / Kresse / Apfelvinaigrette (vegan)
14,00 € - Suppe
Zitronengras-Kokos-Süppchen / Crispy Chili / Mango / Garnele (optional vegan)
10,90 € - Hauptspeisen
Geschmorte Rinderschaufel in Balsamico / Rinderfilet (120g) / Kräutermöhre / Schmand / Kartoffel-Lauch-Blätterteig
38,90 €In Nussbutter confiertes Skreifilet / Flower Sprouts / Steckrüben-Pommery-Senf-Stampf / Meerrettichsauce / Salzzitrone (optional vegetarisch 26,90 €)
33,90 €Prignitzer Maispoulardenbrust / geschmorte Teriyaki-Petersilienwurzel / Passionsfrucht / Baby Pak Choi (optional vegan 26,90 €)
29,90 €Gebratenes Wolfsbarschfilet / Riesengarnele / rotes Portweinrisotto / Granatapfel / junger Lauch / Krustentierschaum
33,90 €Rotes Portweinrisotto / Granatapfel / junger Lauch /geschmorter Portobello Pilz (vegetarisch)
28,90 €Rosa gebratener Hirschrücken / Kartoffel-Walnuss-Krokette / Kirsch Jus / Rosenkohl / Rübe
36,90 € - Spezial
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Trüffel der Saison (als Vorspeise)
19,00 €Tagliatelle / Parmesan / schwarze Trüffel der Saison (als Hauptgang)
+ 3 Garnelen 38,00 €
27,00 € - Desserts
Ananas / Safran / roter Shiso-Sud / Mezcal (vegan)
11,50 €Death by Chocolate / Mangosalat / Sorbet (vegan)
12,50 €Affogato / Vanilleeis
8,00 €
- Getränkekarte
- Softgetränke
Vilsa Gourmet Medium / Still 0,25l
3,50 €Vilsa Gourmet Medium / Still 0,75l
8,90 €Coca Cola / Coca Cola Light / Coca Cola Zero 0,2l
3,80 €Coca Cola / Coca Cola Light / Coca Cola Zero 0,4l
5,90 €Fanta 0,2l
3,80 €Fanta 0,4l
5,90 €Sprite 0,2l
3,80 €Sprite 0,4l
5,90 €Thomas Henry Tonic Water / Soda Water / Bitter Lemon / Ginger Ale 0,2l
4,00 €Verschiedene Klindworth Säfte 0,2l
4,00 €Alle Säfte auch als Schorle 0,4l
4,90 € - Fassbier
Carlsberg 0,3l (5,0 % vol.)
4,50 € - Flaschenbier
Holsten alkoholfrei 0,33l
4,50 €Erdinger Hefeweizen 0,5l (5,3 % vol.)
5,90 €Erdinger Hefeweizen alkoholfrei 0,5l
5,90 €Erdinger Dunkel 0,5l (5,3 % vol.)
5,90 € - Heißgetränke
Espresso
3,50 €Doppelter Espresso
4,50 €Tasse Kaffee / koffeinfreier Kaffee
3,50 €Cappuccino
4,00 €Latte Macchiato
4,50 €Milchkaffee
4,50 €Glas Tee, verschiedene Sorten
4,50 € - Schaumwein
Nico Espenschied Pét Nat „Weisse Brause“ Brut Natur 0,1l (vegan)
10,50 €Nico Espenschied Pét Nat „Weisse Brause“ Brut Natur 0,75l (vegan)
69,00 €Terra Serena Gran Cuvée Prosecco 0,1l
7,50 €Terra Serena Gran Cuvée Prosecco 0,75l
52,00€Caves de Marsigny Crémant de Bourgogne Rosé Brut AOC 0,1l
9,50€Caves de Marsigny Crémant de Bourgogne Rosé Brut AOC 0,75l
65,00€ - Champagner
Ruinart “R” Brut 0,1l
17,00 €Ruinart “R” Brut 0,75l
125,00 €Ruinart Rosé 0,1l
19,00 €Ruinart Rosé 0,75l
139,00 €Moët & Chandon Impérial Brut 0,75l
105,00 € - Aperitif
Sbagliato / Campari / roter süßer Vermuth / Prosecco / Angostura / Orangenscheibe / Zitronenzeste
11,50 €Port & Tonic / Weißer Portwein / Tonic / Orangenzeste
10,50 €Zitronen Spritz / Limoncello / Prosecco / Soda / Zitronenscheibe / Zitronenzeste
11,50 €French 75 / Gin / frischer Zitronensaft / Rohrzucker / Champagner Brut / Zitronenzeste
18,50 € - Offene Weine / Weißwein 0,2l
Grauburgunder QbA, trocken / 2022 Weingut Schittler & Becker, Rheinhessen, Deutschland
9,00 €Metzger „Prachtstück“ QbA, trocken / 2022 Weißburgunder & Chardonnay, Pfalz, Deutschland
9,50 €Blanc de Noirs „eins zu eins“ Weißer Merlot, trocken / 2022 Weingut A. Diehl, Pfalz, Deutschland
9,50 €Chenin Blanc, trocken / 2023 Beaumont Wines, Walker’s Bay, Südafrika
10,50 € - Offene Weine / Roséwein 0,2l
Clarette Rosé, trocken / 2022 Weingut Knipser, Pfalz, Deutschland
10,50 € - Offene Weine / Rotwein 0,2l
Conde Valdemar Tempranillo, trocken / 2022 Conde de Valdemar, Rioja DOCa, Spanien
9,00 €Terre di Montelusa Altopiano Primitivo, trocken / 2021 Puglia IGT, Apulien, Süditalien
9,50 €DADÁ No.1, Malbec and Bonarda, trocken / 2021 Finca Las Moras, Argentinien
9,50 €Raoul's, Shiraz, Cabernet Sauvignon, trocken / 2020 Beaumont Wines, Walker´s Bay, Südafrika, aus der Magnum Flasche
12,00 € - Offene Weine / Dessertwein 0,1l
Leiwener Klostergarten Riesling Kabinett / 2022 Josef Rosch, Mosel, Deutschland
9,00 € - Flaschenweine Weiß 0,75l
Deutschland
Rheinhessen
Dreissigacker, 2022, Weißburgunder QbA
39,00 €Baden
Martin Waßmer, 2021, Markgräflerland Grauburgunder "SW" QbA
52,00€Dr. Heger, 2020, Ihringer Vorderer Winklerberg Grauburgunder GG
85,00€Pfalz
Weingut Rings, 2021, Riesling Kalkmergel QbA
39,00 €Weingut Schwedhelm, 2021, Riesling Schwarzer Herrgott Große Lage (vegan)
65,00 €Ökonomierat Rebholz, 2021, Siebeldinger Riesling vom Rotliegenden QbA (Bio)
72,00 €Ökonomierat Rebholz, 2021, Birkweiler Kastanienbusch Riesling GG (Bio)
149,00 €Franken
Winzerhof Stahl, 2022, Sauvignon Blanc
36,00€Mosel
Fritz Haag, 2020, Juffer Riesling GG
79,00€Österreich
Kamptal
Birgit Eichinger, 2021, Grüner Veltliner Strass DAC
39,00 €Frankreich
Loire
Jean-Max Roger, 2021, Cuvée G.C. Sancerre Blanc AC
56,00 €Burgund
Domaine Hamelin, 2020, Chablis AOC
49,00€Languedoc-Roussillon
SCA Fonjoya, 2022, Le Grand Rêve Réserve Blanc, St. Guilhem le Desert IGP (vegan)
34,00 €Italien
Venetien
Zenato, 2022, Santa Cristina Lugana DOC
46,00 €Südafrika
Walker Bay
Beaumont Family Wines, 2020, Hope Marguerite Chenin Blanc
69,00€Elgin Valley
Paul Cluver, 2021, Sauvignon Blanc
38,00 € - Flaschenweine Rosé 0,75l
Deutschland
Pfalz
Weingut Knipser, 2022, Clarette Rosé
36,00€Rheinhessen
Weingut St. Antony, 2021, Wunderschön Anders Rosé (Bio)
42,00 € - Flaschenweine Rot 0,75l
Deutschland
Baden
Holger Koch, 2020, Pinot Noir Herrenstück
45,00 €Frankreich
Bordeaux
Grand Cru Saint-Emilion AOC, 2020, Château Haut Pontet
69,00 €Rhône
E. Guigal, 2017, Châteauneuf-du-Pape AOC
109,00 €Languedoc-Roussillon
Gérard Bertrand, 2020, Heritage 1650 La Clape
49,00 €Italien
Venetien
Zenato, 2018, Ripassa Valpolicella Classico Superiore DOC
49,00 €Toskana
Marchesi Antinori, 2021, Pèppoli Chianti Classico DOCG
55,00 €La Braccesca, 2020, Vino Nobile di Montepulciano DOCG
59,00 €Piemont
Villa Pani, 2019, Barbera d’Asti Superiore DOCG
39,00 €Spanien
Rioja
Bodegas Beronia, 2017, Beronia Mazuelo Reserva DOCa
47,00 €Südafrika
Walker‘s Bay
Beaumont Wines, 2020, Raoul’s, Shiraz, Cabernet Sauvignon
42,00 €Beaumont Wines, 2016, Vitruvian, Mourvedre, Syrah, Pinotage, Petit Verdot, Cabernet Franc
109,00 €Argentinien
San Juan
Finca Las Moras, 2021, Los Intocables Malbec Bourbon Barrel
38,00 € - Digestif 2cl
Faude - feine Brände
Williams-Christ-Birne (40 % vol.)
8,50 €Zwetschgenbrand (40 % vol.)
8,50 €Mirabelle (40% vol.)
10,00 € - Geist 2cl
Himbeergeist (40 % vol.)
8,50 €Fichtensprossen (40 % vol.)
8,50 €Gurke (40 % vol.)
8,50 €Blutorange aus Sizilien (42% vol.)
9,00 €Bergamotte aus Kalabrien (42% vol.)
9,00 €Mandarine (42% vol.)
10,00 €Rote Bete (40% vol.)
10,00 € - Nonino Distillatori 2cl
Nonino Lo Chardonnay (41 % vol.)
8,50 €Nonino Il Moscato (41 % vol.)
8,50 €Nonino Il Merlot (41 % vol.)
8,50 €
- Hamburger Frühlingsmenü
- 17. Februar 2024 - 24. März 2024
Jakobsmuschel / karamellisierter Chicorée / Beurre blanc
***
Mandelsüppchen / crispy Chili / Chorizo
***
Zitronenhuhn à la française / Thymian / gebackene römische Polenta / Tomaten-Sugo / grünes Panaché
***
Crème brûlée / Rhabarberkompott / Vanilleeis
***
4-Gänge-Menü / pro Person
65,00 €***
Wir bitten um Reservierung im Voraus unter der Rufnummer 040 890 62 461 oder per Mail an mangold@gastwerk-hotel.de.
- Ostermenü
- 29. März 2024 - 01. April 2024
Avocado / Mais / Pancetta / Pickles / Wachtelei / Chili
***
Weißes Spargelschaumsüppchen
***
Lammrücken / Pistazienhaube / lila Heukartoffeln / Saubohne / Navette / Trüffeljus
***
Rhabarber Curd / weiße Schokolade / Bergamotte / Kadayif
***
4-Gang-Menü // pro Person
65,00 €***
Wir bitten um Reservierung im Voraus unter der Rufnummer 040 890 62 461 oder per Mail an mangold@gastwerk-hotel.de.
Die Speisekarten zum Downloaden gibt es hier:
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