Weihnachten ist eine besondere Zeit. Die Tage können aber auch stressig werden – mit all den Vorbereitungen, den Herausforderungen eines anspruchsvollen Essens und der Frage nach den passenden Getränken. In unserem Restaurant Mangold bieten wir ein grandioses Weihnachtsmenü in festlicher Atmosphäre. Lasst euch verwöhnen!
1. Loft-Atmosphäre mit Charme
Schon der Raum imponiert: hohe Decken, charmante Backsteinwände, echte Holztische und weiche Samtsessel – in unserem Restaurant verschmelzen Weihnachtszauber und moderner Stil zu einem Ort, der einfach zum Wohlfühlen einlädt. Die Atmosphäre ist gleichzeitig elegant und gemütlich. Drinnen glitzert stimmungsvolles Licht, da ist das Wetter draußen schnell egal – ob erster Schnee oder Regengrau –, man genießt es hier zu sein. Ob allein, zu zweit oder in größerer Gruppe. Zeit für euch.
2. Konzentration auf das Wesentliche
Keine Hektik in der Küche, kein Stress am Herd mit Zutaten, die sich ganz anders verhalten sind als im Rezept beschrieben – stattdessen Zeit für Gespräche und echte Vorfreude. Im Mangold kann man einen Feiertag wirklich feiern, ohne sich Gedanken über Planung, Kochen oder Abwasch machen zu müssen. Und da kann man sich auch mal was gönnen: Auf unserer Getränkekarte findet ihr als Aperitif grandiose Cocktails und hochwertige Champagner. Schließlich gibt es einen Grund zu feiern!
3. Regionale Zutaten, himmlische Kochkunst
Die Küche im Mangold zeigt, wie Tradition und Innovation harmonisch verschmelzen: Feine Zutaten, zum Großteil aus der Region, modern interpretiert. So zaubert unser Küchenteam ein Weihnachtsmenü, das begeistert: Gebeizte Fjordforelle mit Mango-Tomaten-Salsa und Süßkartoffelstroh als Auftakt. Zum Zwischengang wird eine samtige Topinambur-Creme mit Jakobsmuschel serviert. Als Hauptgang bieten wir Zweierlei von der Oldenburger Ente mit Feigenrotkohl, Bratapfel und Majoranjus oder gebratenes Steinbuttfilet mit Wintertrüffel und Beurre blanc. Und warum manche Stammgäste, auch wegen unserer Desserts zu Mangold-Fans wurden, das erschließt sich spätestens dann, wenn das warme Schokoladentörtchen mit Quitte und Vanille auf den Tisch kommt.
4. Inspiration und Degustation
Geht es euch auch so – dass ihr eigentlich gar nicht so viel trinkt? Viele unserer Gäste geben gern zu, dass sie keine Weinexperten sind. Umso mehr freuen sie sich, wenn sie an einem besonderen Abend eine gute Beratung erhalten. Und dann kommt für das Dinner ein unvergesslich guter Wein auf den Tisch. Das Mangold-Team hat einige echte Festtags-Kracher auf der Karte. Manche überraschend günstig, andere mit dem Etikett „Once-in-a-Lifetime“. Am Ende entscheidet ihr.
5. Engel gibt es wirklich
Im Mangold wird Weihnachten zu einem kleinen Wunder: Flackerndes Kerzenlicht, glitzernde Dekorationen und ein Ambiente, das Wärme und Stil ausstrahlt, machen jeden Moment besonders. Hier fühlt sich alles ein bisschen magischer an. Dabei macht vor allem unser Team den Unterschied und sorgt mit extra herzlichem Service für den Feenstaub auf einem unvergesslichen Abend.
Wir freuen uns, euch zu einem unvergesslichen Weihnachtsmenü – am 25. und 26. Dezember – im Mangold begrüßen zu dürfen. Ganz ohne Stress, dafür mit jeder Menge Stil, exquisitem Geschmack und einer Portion kreativer Inspiration.
Vorab vier Wein-Empfehlungen für das Weihnachtsmenü von unserem Restaurantleiter:
Weißweine
Schittler Becker Grauer Burgunder - ein feiner Grauburgunder aus Rheinhessen. Im Geschmack kraftvoll, mit Aromen von Birnen, reifen Quitten und frischen Mandeln. Sein feiner Schmelz macht ihn zu einem perfekten Begleiter für den Beginn eines schönen Abends.
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet - dieser Weißwein aus der Bourgogne gilt als einer der ultimativen Chardonnays, die in Frankreich erzeugt werden. Ein gold-glitzernder, vollmundiger Wein mit viel Frucht, leichten Zitrusaromen und einem grandiosen Bukett. Ein großer Genuss.
Rotweine
Martin Waßmer Spätburgunder. Dieser schöne Rotwein aus dem Markgräfler Land hat einen tollen Duft nach Beeren und Kirschen, im Glas glitzert der Spätburgunder dunkelrot, er schmeckt saftig, voll und doch nicht zu schwer. Ein schöner Festtagstropfen.
Chateau La Mission Haut-Brion 1993 - Weinkenner schnalzen mit der Zunge, wenn sie diesen Bordeaux auf unserer Karte entdecken. Das Weingut ist weltbekannt für seine hervorragenden Weine. Im Glas funkelt der Chateau La Mission tiefdunkel, fast unergründlich. Er duftet reifen Blaubeeren, Cassis und Zedernholz, im Geschmack ist er unnachahmlich seidig, reif und langanhaltend. Dafür gibt es bei Verkostungen immer wieder Höchstnoten.
Restaurant Mangold
