Ein Tag, ganz im eigenen Tempo: vom späten Frühstück über einen Spaziergang durch Hamburgs kreativste Ecken bis hin zu ruhigen Entspannungsmomenten im Cosy Spa. Und am Abend? Kulinarische Höhenflüge im Restaurant Mangold und ein Drink, der die Gedanken tanzen lässt.
10 Uhr – Ein spätes Frühstück im Restaurant Mangold
Der Wintermorgen zieht sich in aller Ruhe dahin, und der erste Blick auf die Uhr überrascht: Es ist schon fast 10. Doch das ist kein Problem – hier gibt es das Langschläferfrühstück bis 13 Uhr. Keine Hast, kein Stress, Zeit genug, sich den Schlaf aus den Augen zu reiben. Oder noch mal umzudrehen und weiterzuschlafen. Die verlockende Auswahl am Frühstücksbuffet wartet geduldig: frische Brötchen, goldene Croissants und hausgemachte Marmeladen, die im Sonnenlicht funkeln. Die Aromen vermischen sich, während der Duft von warmem Kaffee die Luft erfüllt. Glücklich ist, wer sich Zeit nimmt – für das Frühstück, für den Moment, für das langsame Genießen.
11:30 Uhr – Auf Entdeckungstour durch Bahrenfeld, Altona und Ottensen bis an die Elbe
Direkt vor der Tür beginnt der Spaziergang durch Hamburgs Geschichte. Das ehemalige Gaswerk, das einst den Westen der Stadt mit Licht versorgte, ist heute ein Wahrzeichen im Wandel. Ihr schlendert durch Bahrenfeld, wo alte Industriebauten und neue kreative Räume nebeneinander bestehen. Weiter geht es nach Altona, einem Stadtteil, der einst eine eigene Stadt war und heute die Vielfalt Hamburgs vereint: von historischen Wohnhäusern bis zu modernen Büro-Lofts, von grünen Parks bis zu hippen Cafés. Hier spürt ihr das lebendige Zusammenspiel von Tradition und Fortschritt. Der Spaziergang endet an der Elbe, vom Strand auf fällt der Blick auf den Hafen und seine Kräne, Containerschiffe ziehen vorbei – und auf dem Rückweg durch Ottensen wartet das bunte Leben der Stadt mit Märkten und kleinen Läden.
14 Uhr – Zeit für einen wärmenden Streetfood-Snack
Ein Winterspaziergang macht hungrig, und in Ottensen ist die Auswahl an Streetfood verlockend. Türkische Teigtaschen – Mantis – locken bei Mr. Dumpling, novemberneblig dampfen die Schüsseln mit Ramen aus hausgemachten Nudeln bei Takumi. Und wer könnte einem Crêpe von La Crème de la Crêpe widerstehen? Hach, es ist Winter und alles, was von innen wärmt, ist willkommen.
15 Uhr – Das Gastwerk erkunden und einen Rückzugsort finden
Nach dem Spaziergang im Winterlicht ist es Zeit, das Hotel zu entdecken. Schon die Lobby ist ein einzigartiger Raum: 600 Quadratmeter groß und fünf Stockwerke hoch. Wo früher 5.000 Tonnen Kohle lagerten, wurde die Industrie-Architektur durch Galerien und Brücken strukturiert. Die große Kirchturmuhr hinter der Rezeption zeigt permanent „Fünf vor Zwölf“. Auf der einen Seite davon lockt ein kleiner Shop mit hübschen Hamburgensien, wie Mitbringsel und lustiger Hamburg-Nippes heißen. Und auf der anderen Seite gibt es eine üppig ausgestattete Bibliothek mit großen Bildbänden und lesenwerten Büchern. Wir holen uns einen heißen Kakao – mit Sahne! –, fläzen uns auf einen der samtigen Sessel und beginnen zu lesen. „Auf eine Zigarette mit Helmut Schmidt“, die Gespräche mit dem Altkanzler im Herbst seines Lebens entpuppen sich als einzigartige Mischung aus Politischem, Privatem und erlebter Geschichte.
16 Uhr – Urlaub im Urlaub in der Stille des Cosy Spa
Ein kurzer Gang führt in eine andere, kuschelige Welt. Das Cosy Spa im Gastwerk Hotel, mit seinem Hauch von Marrakesch, ist eine Zuflucht aus Marmor, Licht und leiser Musik. Hier, wo die Klarheit des Lofts auf den Luxus des Orients trifft, scheint die Zeit langsamer zu vergehen. Die Hände einer Masseurin gleiten über die Haut, die müden Muskeln entspannen sich. Oder vielleicht ist es die Ayurveda-Massage, die in ihrer tiefen Ruhe den Körper entgiftet und den Geist befreit. In der Sauna – für die ihr euch vorab angemeldet habt – wird die Luft noch feiner, der Raum stiller, die Gedanken klarer. Im Cosy Spa zu verweilen ist wie ein Urlaub im Urlaub – ein Moment der Stille, den ihr nicht mehr missen möchtet.
19 Uhr – Kreative Kompositionen: Winterliches Dinner im Restaurant Mangold
Am Abend zieht es uns ins Restaurant Mangold. Die Küche, ein Spiel aus regionalen und internationalen Einflüssen, überrascht mit frischen und kreativen Gerichten. Der Kopfsalat mit Ricotta-Dressing und Berberitzen ist ein leichter Auftakt, bevor es beim Hauptgang – Filet vom Rind und gepökeltes Ochsenbäckchen, Petersilienkartoffeln, Steckrübe, Trüffeljus und Karotte – wieder deutlich winterlicher wird. Köstlich duften auch die Tagliatelle mit Parmesan und schwarzen Trüffel der Saison, die euch mit jeder Gabel tiefer in den Abend begleiten. Und zum Schluss? Ein Crème Brûlée mit Gewürzbrombeeren und Vanilleeis – eine süße Krönung, die den Tag elegant ausklingen lässt.
21:30 Uhr – Mezcal und Magie: Ein Tasting in der Bar Mangold
Der Abend ist noch nicht vorbei, und die Bar Mangold lockt mit einladender Atmosphäre und elegantem Lichtkonzept. Am Tresen oder in einem der sehr bequemen Sessel vor der Backsteinwand findet sich schnell der persönliche Lieblingsplatz. Heute Abend findet ein besonderes Event statt: ein Tequila-/Mezcal-Tasting. „Clean your clock“ heißt der Drink, den die Barkeeperin schwungvoll vor euch auf den Tresen stellt: ein Meisterwerk aus edlem Mezcal, Gewürzlikör und einem veganen Limetten-Espuma. Eine grandiose, unerwartet harmonische Komposition, die neugierig auf weitere Tasting-Erlebnisse macht.
Mitternacht – Schlaferlebnis im Loft
Ihr träumt schön, ihr schlaft tief und fest. Und erst am nächsten Tag wird euch klar, wie erholsam der Tag und die Nacht waren. Ja, es gibt immer wieder Gäste, die gern unsere Betten kaufen würden. Fragt gern an der Rezeption nach. Oder, noch besser, kommt einfach wieder. Wir freuen uns auf euch – auf den nächsten Tag nur für euch.
Fotos: Susanne Baade
