Hamburg ist auch kulinarisch das Tor zur Welt. Wir begeben uns auf eine köstliche Reise zu fünf Restaurants, die ein breites Spektrum an Geschmackserlebnissen bieten – von asiatischer Küche über mediterrane Genüsse bis hin zu regionalen Spezialitäten.
Mediterraner Genuss in St. Georg – DaCaio
Auf eine kulinarische Reise ans Mittelmeer nimmt das Restaurant DaCaio im Boutique-Hotel The George seine Gäste mit. Hier werden cremige Burrata mit marinierten Tomaten, gegrillter Pulpo mit Mojo Verde, im Parmesanlaib geschwenkte Tagliatelle mit Trüffel und am Tisch flambierte Crêpes Suzette mit Leidenschaft und Hingabe zubereitet – und mit viel Liebe zum Detail serviert. Diese Qualität wurde auch vom Genuss-Guide der Szene Hamburg anerkannt: Das DaCaio ging bei der Verleihung des „Genussmichels“, dem wichtigsten gastronomischen Preis der Hansestadt, in der Kategorie „Italien“ als Testsieger hervor. Das stilvolle Ambiente und die herzliche Atmosphäre machen das DaCaio zu einem wunderbaren Ort des Genusses. Im Sommer auch mit schöner Außen-Terrasse.
Eine Spur Shanghai – Jin Gui
Inmitten von Hamburgs Zentrum erwartet das Design Hotel Tortue seine Gäste in einem charmanten Stadthof. Ein Höhepunkt des Hotels ist das asiatische Restaurant Jin Gui. Wer das Standard-Chinarepertoire erwartet, wird perplex sein – hier begeistert die Küche mit raffinierten, modernen Interpretation traditioneller Gerichte: Von gerösteter Aubergine mit würzigem Miso bis hin zu Avocado-Tatar mit Tortue Sauce Red Hot und knuspriger Ente mit Limetten-Zwiebel-Ceviche. Die elegante Einrichtung erinnert an die Atmosphäre eines angesagten Clubs in Shanghai und bildet einen perfekten Rahmen für diese kulinarische Reise.
Faszinierende Fusion – Nikkei Nine
Im Hotel Vier Jahreszeiten vermählen sich Aromen aus der peruanischen mit der japanischen Küche zu einem einzigartigen Genuss-Erlebnis. Wie zwei so eigentlich grundverschiedene Küchen zu einer harmonischen Symphonie verschmelzen, das begeistert. Das Nikkei Nine hat sich so als Trendsetter etabliert und eine Empfehlung im Guide Michelin verdient. Von frisch zubereiteten Sushi-Rollen über kunstvoll angerichtete Ceviche bis zum überraschend günstigen Omakase-Menü bietet das Nikkei Nine eine Vielzahl an innovativen Gerichten, die einfach Freude bereiten. Das stilvolle Ambiente und der erstklassige Service runden das unvergessliche Genusserlebnis ab.
Hanseatisches Ambiente an der Alster – Grill Royale Hamburg
Mit hohen Decken, riesigen Fenstern, prächtigen Kronleuchtern und farbenfrohen Kunstwerken an den Wänden spiegelt die Atmosphäre den modern-hanseatischen Stil wider. Dry-aged Steaks, überraschende Surf & Turf-Variationen und exquisite Beilagen sind die Spezialitäten dieses eleganten Restaurants direkt an der Binnen-Alster. Die Qualität und Vielfalt der Gerichte, der zeitgemäß interpretierte erstklassige Service und nicht zuletzt der atemberaubende Blick auf die Alster und versprechen einen unvergesslichen Abend.
Lässiger Loftstyle, regionale Küche – Mangold
Das Gastwerk präsentiert sich mit seinem Loftstyle nicht nur als zeitgemäßes Design-Hotel, sondern auch als Raum-auf-Zeit-Konzept. Hier erwartet die Gäste viel Platz, eine gelungene und coole Interpretation der Geschichte sowie das ausgezeichnete Restaurant Mangold. Wer an echten Holztischen Platz genommen hat, darf sich auf eine kreative, saisonale Küche freuen. Etwa auf das Brunnenkressesüppchen, gepökelte Ochsenbäckchen und Gnocchi mit Bärlauch und weißem Spargel. Ins beste Licht gerückt von Lampen, die wie Kunstobjekte wirken oder an sonnigen Tagen auf der Terrasse. Gerne bei einer fantastischen Crème Brûlée!
Neugierig?
Diese fünf Restaurants zeigen die Vielfalt und Qualität der Hamburger Gastronomie. Ob asiatisch, Steak, regional oder mediterran - für jeden Geschmack ist etwas dabei. Eine Stadt, in der wir uns genussvoll mit der Welt verbunden fühlen.
Fotos: Jin Gui, Guido Leifhelm/Nikkei Nine, Volker Hobel-/Frank Gruenewald/Grill Royal, Susanne Baade
