KARRIERE IM GASTWERK

Seit wann arbeitest Du schon im Gastwerk?

Im Gastwerk Hotel arbeite ich seit dem 15.Juni 2021. Davor war ich aber auch schon für die Fortune Hotels tätig und habe zuvor im The George Hotel in der DaCaio Bar als stellvertretender Barchef gearbeitet.

Warum hast Du dich für das Gastwerk entschieden?

Die Entscheidung fiel mir nicht einfach. Nach 13 Jahren im The George Hotel wusste ich, dass es langsam Zeit ist für eine Veränderung.

Für mich kam es nie in Frage den Arbeitgeber zu wechseln, aber ein räumlicher Wechsel wurde mit der Zeit immer interessanter. Eine Verkettung glücklicher Umstände hat mich dann ins Gastwerk Hotel und in die Mangold Bar gebracht.

Wie war deine Karriere im Gastwerk?

Von Karriere im Gastwerk kann noch nicht die Rede sein, aber ich habe großen Spielraum und größere Ambitionen, um diese Karriere weiter anzutreiben.

Was macht Dir an deinem Beruf am meisten Spaß?

Für mich als Gastgeber machen mir glückliche Gäste die größte Freude.

Was ist dein Ziel?

Der Mangold Bar die nötige Aufmersamkeit zu schenken, die diese wunderschöne Bar verdient hat. Mein größtes Ziel besteht darin, diese Bar wieder an die Spitze der Hotelbars in Hamburg zu führen.

13 Jahre italienische Schule bei Giovanni Massimino im The George in der DaCaio Bar machen es möglich.

Warum hast du dich für eine Ausbildung in der Hotellerie entschieden und wie hat deine Reise hier im Gastwerk Hotel Hamburg begonnen?

Nach meinem ersten Praktikum im Gastwerk hatte ich direkt ein gutes Bauchgefühl und fühlte mich wohl. Ich bin seit August 2022 im Gastwerk Hotel Hamburg und habe meine Ausbildung mit 16 Jahren als Hotelfachfrau gestartet. Schon damals wusste ich, dass Schule allein nichts für mich ist. Seit Juli 2025 habe ich eine abgeschlossene Ausbildung und arbeite nun mit 19 Jahren in meinem absoluten Traumberuf als Conference & Event Coordinator.

Warum hast du dich für das Gastwerk Hotel entschieden?

Das Gastwerk Hotel hat mir von Anfang an ein herzliches Gefühl gegeben. Da war meine Angst direkt verflogen und ich habe mich sehr wohl und gut aufgehoben gefühlt. Die Mitarbeiter an der Rezeption haben mich herzlich begrüßt und weitergeholfen, sodass ich nicht allein im Hotel rumirren musste. Nach einem entspannten Vorstellungsgespräch habe ich hier für drei Tage ein Praktikum gemacht und beim Arbeiten im Tagungsservice war mir sofort klar, hier möchte ich arbeiten.

Was macht das Arbeiten im Gastwerk Hotel Hamburg für dich besonders?

Im Gastwerk verfolgen alle dasselbe Ziel: glückliche Gäste. Das gesamte Team arbeitet zusammen, um jeden Gast zufrieden zu stellen. Diese gemeinsame Motivation und das familiäre Miteinander machen den Job so besonders. Das Schönste ist, wenn ich sehe, wie reibungslos eine Veranstaltung läuft und dass die Gäste wiederkommen.

Wie ist es im Tagungsverkauf und wann kam der Moment, an dem du wusstest, dass es das Richtige ist?

Als ich das erste Mal im Tagungsverkauf gearbeitet habe, war Not am Mann. Dadurch habe ich gemerkt, wie umfangreich die Abteilung ist. Man hat nicht nur schriftlichen und telefonischen Gästekontakt, sondern auch Persönlichen. Es ist die perfekte Mischung aus Organisation, Büro und Service, da man auch ab und zu im Tagungsservice aushilft. Im Tagungsverkauf wird man miteinbezogen. Man baut sich einen festen Kundenstamm auf, den man wenn´s gut läuft, jährlich betreut und die Gäste freuen sich darüber ein bekanntes Gesicht zu sehen. Mir war schon immer klar, dass ich im Eventbereich arbeiten möchte, es war Schicksal, dass es jetzt passiert ist.

Welche persönlichen Ziele hast du für die kommenden Jahre?

Mein Ziel nach der Ausbildung war es, übernommen zu werden und im Eventbereich tätig zu werden. Dieses Ziel habe ich erreicht. Meine Ziele für die kommenden Jahre sind vor allem mehr Events zu betreuen und dadurch mehr Verantwortung zu übernehmen. Ich möchte gefördert werden und über mich hinauswachsen. Ich übernehme gerne interne „Spezial – Projekte“, kümmere mich um Schulungen, die Betreuung von Azubis im Tagungsverkauf und in Zukunft hoffentlich noch mehr.

Was würdest du zukünftigen Azubis im Gastwerk mit auf den Weg geben?

Ich kann jedem nur empfehlen: Trau dich! Eine Ausbildung in der Hotellerie zu starten, lohnt sich. Ich war anfangs sehr schüchtern und eher introvertiert, das hat sich vollkommen verändert. Ich bin in meiner Ausbildungszeit aus mir herausgekommen, habe viel dazu gelernt und habe mich weiterentwickelt. Ich empfehle jedem, einmal reinzuschnuppern. Macht ein Praktikum, schaut es euch an, ganz unverbindlich und lasst euch überraschen!

So bist Du:

• du bist mindestens 17 Jahre alt,
• du hast erfolgreich deinen Schulabschluss in der Tasche,
• du bist bereit deine Karriere mit uns zu starten,
• du schlüpfst gern in die Gastgeberrolle und überzeugst mit Ausstrahlung und Persönlichkeit,
• du zählst dein Engagement, deine Neugierde und deine Motivation zu deinen Stärken,
• du spielst gerne im Team - widmest dich aber auch gern Einzelaufgaben und
• du siehst dich als kontaktfreudig und kommunikationsstark.

Unsere Aufgabe ist es:

• dein Kapitel "Ausbildung" gemeinsam in Zusammenarbeit mit dir zu kreieren,
• dir einen abwechslungsreichen, nie langweilig werdenden und spannenden Ausbildungsort zu bieten,
• dich mit internen Schulungen- und Fortbildungsmaßnahmen zu unterstützen,
• dein gäste- und serviceorientiertes Denken zu erweitern,
• dir ein wohlfühlendes Umfeld zu schenken und
• dir Verantwortung zu übergeben und trotzdem zur Unterstützung bereitzustehen.

Gemeinsam wachsen wir:

• und gestalten gemeinsam deinen maximalen Ausbildungserfolg,
• mit dir zusammen, da TEAMGEIST bei uns großgeschrieben wird,
• an neuen Persönlichkeiten, neuen Vorschlägen und Ideen,
• ebenso wie deine jährlich wachsende tarifgerechte Ausbildungsvergütung,
• und begleiten dich nach erfolgreich abgeschlossener Ausbildung gerne weiter.

Made by Gastwerk!

Sei zur richtigen Zeit am richtigen Ort und beginne deine Ausbildung als Hotelfachfrau/-mann bei uns!

Du erkennst dich und deine Vorstellungen einer Ausbildung wieder? Dann freuen wir uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen an Frau Maike Meinl:

bewerbung@gastwerk-hotel.de

040 / 89 062-588