RESTAURANT MANGOLD

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Ambiente, Aromen & Atmosphäre.

Speisen ist Genuss mit allen fünf Sinnen. Im gemütlichen Loft-Ambiente des Restaurant Mangold mit seiner weitläufigen Terrasse und der modernen Einrichtung kommt ein sechster hinzu: Der Sinn für die stimmige Komposition. Viele unterschiedliche Einflüsse der regionalen und internationalen Küche überzeugen anspruchsvolle Genießer mit immer neuen, frischen und kreativen Überraschungen. Sei es bei der Auswahl von der Abendkarte, beim Langschläferfrühstück am Wochenende bis 13 Uhr oder beim Business-Lunch von Montag bis Freitag.

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Backsteinwände prägen das warme Ambiente im Restaurant Mangold

Gebratener Lachs mit regionalem Gemüse im Restaurant Mangold

Restaurant Mangold mit Backsteinwand und langem Tisch links

Eingedeckter Tisch mit Fischspeisen und korrespondierenden Weinen

Frühstück mit Spiegelei, Avocado, Käse und einem Cappuccino

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten Frühstück

Montag - Freitag
06:30 Uhr - 11:00 Uhr

Samstag, Sonntag & Feiertage
06:30 Uhr - 13:00 Uhr

26 € pro Person & Tag

+49 (0)40 89062 461

info@gastwerk-hotel.de

Öffnungszeiten Mittag und Abend

Lunch

Montag - Freitag
12:00 Uhr - 14:30 Uhr

Dinner

Montag - Samstag
17:30 Uhr - 23:00 Uhr (Küche schließt um 22:00 Uhr)

Sonntags schließt unser Restaurant nach dem Frühstück.

An Heiligabend (24.12.), Neujahr (01.01.) sowie am 02.01. ist unser Restaurant geschlossen. Am 1. und 2. Weihnachtstag (25. & 26.12.) sowie an Silvester sind wir zu unseren regulären Uhrzeiten für Sie geöffnet.

Kulinarischer Kurzurlaub im Restaurant Mangold.

Vorspeisen / Salate
Sashimi vom Lachs / Rettich / Blutorangen-Ponzu / Nussbutter
21,00 €
Gebackener Ziegenkäse / bunte Karotten / Feldsalat / Mandeln / Basilikum / Vadouvan Vinaigrette
16,00 €
Beef Tatar / gepickeltes Gemüse / Dijon-Senfmayonnaise / Kresse Salat / geröstetes Sauerteigbrot
19,50 €
Suppe
Rahmsuppe / Topinambur / Cranberry / geröstetes Hähnchenfilet
12,00 €
Hauptspeisen
Vierländer Ente aus dem Ofen / Rotkohl / glasierte Maronen / Kartoffelkloß / Jus
43,00 €
Gebratenes Zanderfilet / Blumenkohl / Orange / Petersilienkartoffeln
28,00 €
Kürbisrisotto / gebratener Grünkohl / Rotweinsauce / Kräuterseitlinge
24,00 €
Quicklunch bestehend aus einem täglich wechselnden Drei-Gänge-Menü. Unser Restaurantpersonal stellt Ihnen das aktuelle Angebot gern vor.
27,50 €
Spezial
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Trüffel der Saison (als Vorspeise)
22,00 €
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Trüffel der Saison (als Hauptgang)
30,00 €
Dessert
Schokoladenparfait / Ofenquitte / Vanillesauce
12,00 €

Vorspeisen / Salate
Burrata / Portweinfeigen / Feldsalat / Bresaola Schinken / geröstete Haselnuss
18,00 €
Ziegenkäse / Pavé Schrot / Kakao / bunte Bete / Kresse / Meerrettich
16,00 €
Thunfischtatar / Chili-Mayonnaise / geröstetes Brioche / Sesamkrokant
als Vorspeise
20,00 €
als Hauptspeise
29,00 €
Suppe
Kürbissuppe / geröstete Garnele / Kokosnuss / gelber Curry / Zuckerschoten
12,50 €
Hauptspeisen
Gebratenes Lachsfilet / Beurre blanc / Haselnuss-Fenchel / geschmorte Möhre / Dukkah
36,00 €
Heilbuttfilet in Nussbutter pochiert / Muskatkürbis / Herbsttrompeten / Gewürzspinat
39,00 €
Entrecôte 300g / Café de Paris Butter / Pommes frites / Kräutersalat
45,00 €
Hirschrücken vom Elbwild / Holunderbeerensauce / Pastinake / schwarze Walnuss / Wirsing
39,00 €
Im Ofen gebackener Blumenkohl / Miso / Spinatcreme / Rauchmandel (vegan)
26,00 €
Spezial
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Trüffel der Saison
als Vorspeise
22,00 €
als Hauptspeise
30,00 €
Garnelen du Chef / Paprikaconfit / Röstbrot
Kleine Portion (5 Stück)
18,00 €
Große Portion (7 Stück)
24,00 €
Desserts
Choux / Caramelia Crème / Quitten
12,00 €
Limonenblatt Crème Brûlée / Mangokompott / Kokoseis
12,00 €
„Kir Royal“ / Cassissorbet / Champagner / Crème de Cassis
15,50 €
Eis & Sorbet
Unser Servicepersonal stellt Ihnen gern unser tagesaktuelles Angebot an hausgemachtem Eis und Sorbet vor.

Softgetränke
Vilsa Gourmet Medium / Still 0,25l
3,50 €
Vilsa Gourmet Medium / Still 0,75l
8,90 €
Coca Cola / Coca Cola Light / Coca Cola Zero 0,2l
3,90 €
Coca Cola / Coca Cola Light / Coca Cola Zero 0,4l
6,50 €
Fanta 0,2l
3,90 €
Fanta 0,4l
6,50 €
Sprite 0,2l
3,90 €
Sprite 0,4l
6,50 €
Thomas Henry Tonic Water / Soda Water / Bitter Lemon / Ginger Ale 0,2l
4,50 €
Verschiedene Klindworth Säfte 0,2l
4,50 €
Verschiedene Husumer Waterkant Schorlen
4,50
Fassbier
Ratsherrn Pilsener 0,3l (4,9% vol.)
5,00 €
Ratsherrn Pilsener 0,5l (4,9% vol.)
6,50 €
Flaschenbier
Ratsherrn alkoholfrei 0,33l
4,50 €
Erdinger Hefeweizen 0,5l (5,3 % vol.)
6,50 €
Erdinger Hefeweizen alkoholfrei 0,5l
6,50 €
Heißgetränke
Espresso
3,80 €
Doppelter Espresso
4,80 €
Tasse Kaffee / koffeinfreier Kaffee
3,90 €
Cappuccino
4,50 €
Latte Macchiato
4,90 €
Milchkaffee
4,90 €
Glas Tee, verschiedene Sorten
4,60 €
Schaumwein
Terra Serena Gran Cuvée Prosecco 0,1l
8,00 €
Terra Serena Gran Cuvée Prosecco 0,75l
55,00€
Caves de Marsigny Crémant de Bourgogne Rosé Brut AOC 0,1l
11,00€
Caves de Marsigny Crémant de Bourgogne Rosé Brut AOC 0,75l
75,00€
Weingut Engler Winzersekt Weissburgunder Brut 0,1l
9,50 €
Weingut Engler Winzersekt Weissburgunder Brut 0,75l
62,00 €
Champagner
Ruinart “R” Brut 0,1l
19,00 €
Ruinart “R” Brut 0,75l
132,00 €
Ruinart Rosé 0,1l
21,00 €
Ruinart Rosé 0,75l
145,00 €
Aperitif
Sbagliato / Campari / roter süßer Vermuth / Prosecco / Angostura / Orangenscheibe / Zitronenzeste
11,50 €
Port & Tonic / Weißer Portwein / Tonic / Orangenzeste
10,50 €
Zitronen Spritz / Limoncello / Prosecco / Soda / Zitronenscheibe / Zitronenzeste
11,50 €
French 75 / Gin / frischer Zitronensaft / Rohrzucker / Champagner Brut / Zitronenzeste
19,50 €
Offene Weine / Weißwein 0,2l
Grauburgunder QbA, trocken / 2024 Weingut Schittler & Becker, Rheinhessen, Deutschland
10,50 €
Metzger „Prachtstück“ QbA, trocken / 2024 Weißburgunder & Chardonnay, Pfalz, Deutschland
10,50 €
Blanc de Noirs „eins zu eins“ Weißer Merlot, trocken / 2024 Weingut A. Diehl, Pfalz, Deutschland
10,50 €
Riesling „Tres Naris“, trocken / 2024 Weingut Axel Pauly, Mosel, Deutschland
10,50 €
Offene Weine / Roséwein 0,2l
Clarette Rosé, trocken / 2024 Weingut Knipser, Pfalz, Deutschland
11,50 €
Offene Weine / Rotwein 0,2l
Spätburgunder, trocken / 2022 Weingut Martin Waßmer, Baden, Deutschland
10,50 €
Terre di Montelusa Altopiano Primitivo, trocken / 2024 Puglia IGT, Apulien, Süditalien
10,50 €
Dadá No 1, Bonarda Malbec, trocken / 2023 Finca Las Moras, San Juan, Argentinien
10,50 €
Raoul's, Shiraz, Cabernet Sauvignon, trocken / 2022 Beaumont Wines, Walker´s Bay, Südafrika, aus der Magnum Flasche
13,00 €
Offene Weine / Dessertwein 0,1l
Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett / 2023 Weingut Dr. Loosen, Mosel, Deutschland
11,00 €
Capitel Recioto di Gambellara Classico / 2015 Accienda Agricola Cavazza, Venetien, Italien
13,00 €
Flaschenweine Weiß 0,75l
Deutschland
Rheinhessen
Pfannebecker, 2024, Sauvignon blanc QbA
34,00 €
Baden
Martin Waßmer, 2022, Markgräflerland Grauburgunder "SW" QbA
54,00€
Martin Waßmer, 2023, Markgräflerland Chardonnay „SW“ QbA
54,00€
Dr. Heger, 2021, Ihringer Vorderer Winklerberg Grauburgunder GG
79,00€
Weingut Engler, 2023, Müllheimer Sonnhalde Weissburgunder Tradition QbA
38,00€
Nahe
Weingut Martin Korrell, 2023, Riesling von den ersten Lagen QbA
42,00 €
Franken
Rainer Sauer, 2022, Silvaner Freiraum QbA
42,00€
Mosel
Markus Molitor, 2021, Pinot Blanc* QbA
45,00€
Fritz Haag, 2021, Juffer Riesling GG
79,00€
Dr. Loosen, 2021, Riesling Wehlener Sonnenuhr GG
72,00 €
Dr. Loosen, 2022, Riesling Ürziger Würzgarten GG
75,00€
Österreich
Kamptal
Weingut Fred Loimer, 2023, Grüner Veltliner DAC
45,00 €
Frankreich
Loire
Jean-Max Roger, 2023, Cuvée G.C. Sancerre Blanc AC
56,00 €
Caves de Pouilly, 2022, Pouilly-Fumé "Les Beaudieres" AC
59,00€
Côtes du Rhône
E. Guigal, 2023, Viognier Côte du Rhône blanc AC
45,00€
Bordeaux
Château Haut-Grelot,2022, Sauvignon Selection blanc AC
39,00€
Bordeaux
Château Haut-Grelot, 2022, Sauvignon Selection blanc AC
39,00€
Languedoc-Roussillon
Domaine des Montarels, 2023, Chardonnay Fût
42,00 €
Italien
Venetien
Zenato, 2024, Santa Cristina Lugana DOC
46,00 €
Südafrika
Walker Bay
Beaumont Family Wines, 2021, Hope Marguerite Chenin Blanc
72,00 €
Flaschenweine Rosé 0,75l
Deutschland
Pfalz
Weingut Knipser, 2024, Clarette Rosé
39,00€
Frankreich
Provence
Domaine d'Eole, 2023, Tradition Rosé AC Cuvee
38,00€
Flaschenweine Rot 0,75l
Deutschland
Baden
Holger Koch, 2019, Pinot Noir (vegan)
45,00 €
Pfalz
Weingut Knisper, 2019, Spätburgunder Kalkmergel QbA
56,00€
Frankreich
Bordeaux
Château Haut Cadet, 2019, Grand Cru Saint-Emilion AOC
58,00 €
Château Poujeaux, 2020, Moulis-en-Médoc
79,00€
Loire
Bernard Baudry, 2019, Le Clos Guillot Chinon AC
56,00€
Rhône
E. Guigal, 2018, Châteauneuf-du-Pape AOC
98,00 €
Languedoc-Roussillon
Gérard Bertrand, 2022, Heritage 1650 La Clape
49,00 €
Italien
Venetien
Zenato, 2020, Ripassa Valpolicella Classico Superiore DOC
49,00 €
Zenato, 2018, Amarone della Valpolicella Classico DOC
115,00€
Toskana
Félsina, 2021, Chianti Classico DOCG
52,00 €
Poderi Boscarelli, 2019, Vino Nobile di Montepulciano DOCG
56,00 €
Piemont
Franco Francesco Borgata Valmolina, 2023, Barbera d’Asti DOCG
42,00 €
Südafrika
Walker‘s Bay
Beaumont Wines, 2022, Raoul’s, Shiraz, Cabernet Sauvignon
42,00 €
Beaumont Wines, 2017, Vitruvian, Mourvedre, Syrah, Pinotage, Petit Verdot, Cabernet Franc
109,00 €
Raritäten
Weißwein
Deutschland
Weingut Peter Lauer, 2016, Schonfels Faß 11 Riesling GG
95,00€
Weingut Clemens Busch, 2014, Marienburg Rothenpfad Reserve Riesling GG
105,00€
Weingut Markus Molitor, 2014, Zeltinger Sonnenuhr Auslese Riesling
130,00€
Weingut Dr. Loosen, 2017, Erdener Prälat Reserve Alte Reben, Riesling GG
190,00€
Frankreich
Château La Nerthe, 2015, Chateauneuf Du Pape Blanc Beauvenir
140,00€
Domaine Leflaive Anne-Claude, 2007, Puligny Montrachet
240,00€
Rotwein
Deutschland
Weingut Markus Molitor, 2015, Brauneberger Klostergarten Pinot Noir
140,00€
Weingut Knipser, 2013, Spätburgunder Reserve du Patron
190,00€
Frankreich
Château La Nerthe, 2015, Chateauneuf du Pape Rouge, Cuvee des Cadettes
120,00€
Chateau De Saint Cosme, 2007, Gigondas Le Poste
170,00€
Chateau D’Aiguilhe, 2009, Cotes de Castillon
95,00€
Chateau Sociando Mallet, 2007, Haut Medoc
105,00€
Chateau Gloria, 2014, St. Julien
105,00€
Chateau Beauregard, 2016, Pomerol
110,00€
Chateau Lynch Bages, 2007, Pauillac
220,00€
Vieux Chateau Certain, 2007, Pomerol
230,00€
Chateau La Mission Haut-Brion, 1993, Pessac-Leognan
330,00€
Digestif 2cl
Faude - feine Brände
Williams-Christ-Birne (40 % vol.)
8,50 €
Zwetschgenbrand (40 % vol.)
8,50 €
Mirabelle (40% vol.)
10,00 €
Geist 2cl
Himbeergeist (40 % vol.)
8,50 €
Fichtensprossen (40 % vol.)
8,50 €
Gurke (40 % vol.)
8,50 €
Blutorange aus Sizilien (42% vol.)
9,00 €
Bergamotte aus Kalabrien (42% vol.)
9,00 €
Mandarine (42% vol.)
10,00 €
Rote Bete (40% vol.)
10,00 €
Nonino Distillatori 2cl
Nonino Lo Chardonnay (41 % vol.)
8,50 €
Nonino Il Moscato (41 % vol.)
8,50 €
Nonino Il Merlot (41 % vol.)
8,50 €

31. Dezember 2025
Gelbflossenmakrele-Crudo / Ingwersud / Shiso / weißer Rettich
***
Gegrillter Hummer / Karottenpüree / Vadouvan-Schaum / Thai Spargel / Kokosknusper
***
Seeteufelmedaillon / Beurre Rouge / Schwarzwurzel / Briochekruste
***
Apfelsorbet / Calvados
***
Rinderfilet / Trüffeljus / Kartoffelgratin / grüne Bohnen
***
Crêpes / Valrhona Schokolade / Krokant / Vanille / Himbeeren
6-Gang-Menü // pro Person
169,00 €
5-Gang-Menü (ohne Seeteufel) // pro Person
149,00 €
4-Gang-Menü (ohne Seeteufel und Sorbet) // pro Person
139,00 €
Inklusive ein Glas Champagner. Alle weiteren Getränke werden separat berechnet.
Wir bitten um Reservierung per Mail an tagung@gastwerk-hotel.de oder unter +49 40 890 62 435.

31. Dezember 2025
Avocado-Crudo / Ingwer-Sud / Shiso / weißer Rettich
***
Zweierlei von der Karotte / Vadouvan-Schaum / Thai Spargel / Kokosknusper
***
Spitzkohl-Konfit / Beurre Rouge / Schwarzwurzel / Briochekruste
***
Apfelsorbet / Calvados
***
Geschmorter Sellerie / Trüffeljus / Kartoffelgratin / grüne Bohnen
***
Crêpes / Valrhona Schokolade / Krokant / Vanille / Himbeeren
6-Gang-Menü // pro Person
139,00 €
5-Gang-Menü (ohne Spitzkohl) // pro Person
119,00 €
4-Gang-Menü (ohne Spitzkohl und Sorbet) // pro Person
109,00 €
Inklusive ein Glas Champagner. Alle weiteren Getränke werden separat berechnet.
Wir bitten um Reservierung per Mail an tagung@gastwerk-hotel.de oder unter +49 40 890 62 435.

Die Speise- und Getränkekarten zum Downloaden gibt es hier:

Lunch DEU Lunch ENG Dinner DEU Dinner ENG Getränkekarte Hamburg ganz(s) weihnachtlich Weihnachtsmenü Silvestermenü Silvestermenü vegetarisch

Genussvolle Weihnachtstage mit Ihren Liebsten

Keine Hektik in der Küche, sondern Zeit für wohltuendes Zusammensein und wahren Genuss. Verbringen Sie entspannte Weihnachtsabende im Restaurant Mangold und lassen Sie sich von unserem 4-Gang-Weihnachtsmenü verwöhnen.

Am 24. Dezember bleibt unser Restaurant geschlossen. Am 25. und 26. Dezember sind wir gerne wie gewohnt von 17:30 bis 23:00 Uhr für Sie da.

Zum Weihnachtsmenü

Weihnachtsmenü auf einem Teller angerichtet im Mangold

Ein Silvester nach Ihrem Geschmack

Erleben Sie im Restaurant Mangold einen stilvollen und zugleich ungezwungenen Jahreswechsel in festlicher Atmosphäre und kosten Sie sich durch unser exklusives Silvestermenü, auch als vegetarische Option, inklusive einem Glas prickelnden Champagner. Anschließend laden wir Sie ein, das neue Jahr bei köstlichen Drinks und stimmungsvoller Musik unseres DJs in der Bar Mangold willkommen zu heißen.

Zum Silvestermenü