RESTAURANT MANGOLD

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Ambiente, Aromen & Atmosphäre.

Speisen ist Genuss mit allen fünf Sinnen. Im gemütlichen Loft-Ambiente des Restaurant Mangold mit seiner weitläufigen Terrasse und der modernen Einrichtung kommt ein sechster hinzu: Der Sinn für die stimmige Komposition. Viele unterschiedliche Einflüsse der regionalen und internationalen Küche überzeugen anspruchsvolle Genießer mit immer neuen, frischen und kreativen Überraschungen. Sei es bei der Auswahl von der Abendkarte, beim Langschläferfrühstück am Wochenende bis 13 Uhr oder beim Business-Lunch von Montag bis Freitag.

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Gastwerk Hotel Hamburg Restaurant Mangold 11 Dinner

Gastwerk Hotel Hamburg Restaurant Mangold 15 Dinner

Gastwerk Hotel Hamburg Restaurant Mangold 27 Dinner Kueche

Gastwerk Hotel Hamburg Restaurant Mangold Dinner 14

Gastwerk Weihnachten Restaurant Mangold 2020

Gastwerk Hotel Hamburg Restaurant Mangold 22 Dinner

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten Frühstück

Montags - Freitags
06:30 Uhr - 11:00 Uhr

Samstags, Sonntags & Feiertags
06:30 Uhr - 13:00 Uhr

26 € pro Person & Tag

Am 24., 25. und 26. Dezember 2024 sowie am 31. Dezember 2024 und 01. Januar 2025 steht Ihnen unser Langschläferfrühstück bis 13:00 Uhr zur Verfügung.

+49 (0)40 89062 461

info@gastwerk-hotel.de

Öffnungszeiten Mittag und Abend

Lunch

Montag - Freitag
12:00 Uhr - 14:30 Uhr

Dinner

Montag - Samstag
17:30 Uhr - 23:00 Uhr (Küche schließt um 22:00 Uhr)

Sonntags schließt unser Restaurant nach dem Frühstück.

Bitte beachten Sie, dass unser Restaurant am 24. Dezember 2024 geschlossen ist. Am 25. und 26. Dezember 2024 sind wir gerne am Abend von 17:30 - 23:00 Uhr für Sie da. Auch am 31. Dezember 2024 und 01. Januar 2025 bleibt unser Restaurant zum Lunch geschlossen. Gerne begrüßen wir Sie am Abend zu unseren regulären Öffnungszeiten von 17:30 - 23:00 Uhr. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Kulinarischer Kurzurlaub im Restaurant Mangold.

Vorspeisen / Salate
Gratinierter Ziegenkäse / kandierte Walnuss / Bunte Bete / Kümmelkaramell (optional vegan)
12,00 €
Beef Tatar / Senf-Mayonnaise / geröstetes Sauerteigbrot / Wildkräuter / gebackene Kapern
16,00 €
Feldsalat / hausgebeizter Wacholder-Lachs / Mandarine / Radieschen-Vinaigrette
14,00 €
Suppe
Karotten-Zitronengrassuppe / geröstete Cashewkerne / Koriander / Black Tiger Garnele (optional vegan)
11,00 €
Hauptspeisen
Gebratene Prignitzer Maispoulardenbrust / Teriyaki-Jus / Pak Choi / Zitronenreis / rote Chili
24,00 €
Geschmorte Ochsenbacke / Süßkartoffel-Ingwer-Püree / wilder Brokkoli / Rotweinjus
25,00 €
Kabeljaufilet / getrüffeltes Bohnen-Cassoulet / knuspriger Pancetta / Tomate / Karotte
26,00 €
Gefüllte Spitzpaprika / Grünkern / vegane Sauce Mornay / Gewürzspinat
22,00
Quicklunch bestehend aus einem täglich wechselnden Drei-Gänge-Menü. Unser Restaurantpersonal stellt Ihnen das aktuelle Angebot gern vor.
25,50 €
Spezial
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Trüffel der Saison (als Vorspeise)
19,00 €
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Trüffel der Saison (als Hauptgang)
27,00 €
Dessert
Apfelbeignets / Zimt und Zucker / Vanillesauce (optional vegan)
11,00 €

Vorspeisen / Salate
Sashimi vom Lachs / Maracuja-Senf-Vinaigrette / gebackener Filoteig
19,00 €
Burrata / Blutorangensalat / Fenchel / gesalzene Pistazien / Kirschtomaten (optional vegan)
16,00 €
Beef Tatar / gebackene Kapern / Senf-Mayonnaise / Kräutersalat / geröstetes Sauerteigbrot
als Vorspeise
19,00 €
als Hauptgang
29,00 €
Suppe
Karottensüppchen / Curry / Ingwer / geröstete Jakobsmuschel / Chili-Erdnuss-Knusper (optional vegan)
12,50 €
Hauptspeisen
Filet vom Rind und gepökeltes Ochsenbäckchen / Petersilienkartoffeln / Steckrübe / Trüffeljus / Karotte
39,00 €
Rosa gebratener Hirschrücken vom Elbwild / Feigenrotkohl / Quitte / gebratene Kerbelknolle / schwarze Walnuss
38,00 €
Gebratenes Steinbuttfilet / Kartoffelpüree / Shiitake / Staudensellerie / Vadouvan-Nussbutter
36,00 €
Tataki vom Thunfisch / Mango-Tomaten-Salsa / Zwiebel-Pak-Choi-Salat / Süßkartoffelstroh (optional vegetarisch oder vegan)
36,00 €
Im Ofen gebackene Miso-Aubergine / sautierter junger Lauch / Sesam / Jasminreis (vegan)
26,00 €
Spezial
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Trüffel der Saison (als Vorspeise)
19,00 €
Tagliatelle / Parmesan / schwarze Trüffel der Saison (als Hauptgang)
27,00 €
Garnelen du Chef / Paprikaconfit / Röstbrot // kleine Portion (5 Stück)
18,00
Garnelen du Chef / Paprikaconfit / Röstbrot // große Portion (7 Stück)
24,00
Desserts
Karottenkuchen / Schokoladen-Salzkaramell-Ganache / Joghurteis
12,50 €
Crème Brûlée / Gewürzbrombeeren / Vanilleeis
12,50 €
Zitronensorbet / Champagner / Minze
14,50 €

25. & 26. Dezember 2024
gebeizte Fjordforelle / Mango-Tomaten-Salsa / Süßkartoffelstroh / Estragon
***
Topinambur-Creme / Rote Beete / gebratene Jakobsmuschel
***
Zweierlei von der Oldenburger Ente / Feigenrotkohl / gefüllter Bratapfel / glasierte Maronen / Kartoffelkloß / Majoranjus
oder
gebratenes Steinbuttfilet / Knollensellerie / Gewürzspinat / Wintertrüffel / Beurre blanc
***
warmes Schokoladentörtchen / Quitte / Vanille
3 Gang Menü // pro Person
65,00 €
4 Gang Menü // pro Person
75,00 €
Wir bitten um Reservierung per Mail an mangold@gastwerk-hotel.de oder unter +49 40 890 62 461.

31. Dezember 2024
Pulpo und Garnele / Krustentiermayonnaise / geräucherte Rüben / Buchweizen / Senfsaat
***
Consommé von der Kerbelknolle / Steinpilzravioli / Wachtelbrust
***
US-Rinderfilet / Trüffeljus / Schwarzwurzel / Petersilienöl / Kartoffelgratin
***
Vanilleeis / heiße Brombeeren / Mandelkrokant / Pistazien
***
3-Gang-Menü // pro Person
75,00 €
4-Gang-Menü // pro Person
85,00 €
Alle Getränke werden separat berechnet.
Wir bitten um Reservierung per Mail an mangold@gastwerk-hotel.de oder unter +49 40 890 62 461

Die Speise- und Getränkekarten zum Downloaden gibt es hier:

Lunch DEU Lunch ENG Dinner DEU Dinner ENG Getränkekarte Menü Hamburg ganz(s) weihnachtlich Weihnachtsmenü Silvestermenü

Silvester im Restaurant Mangold

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