RESTAURANT MANGOLD

Ambiente, Aromen & Atmosphäre.
Speisen ist Genuss mit allen fünf Sinnen. Im gemütlichen Loft-Ambiente des Restaurant Mangold mit seiner weitläufigen Terrasse und der modernen Einrichtung kommt ein sechster hinzu: Der Sinn für die stimmige Komposition. Viele unterschiedliche Einflüsse der regionalen und internationalen Küche überzeugen anspruchsvolle Genießer mit immer neuen, frischen und kreativen Überraschungen. Sei es bei der Auswahl von der Abendkarte, beim Langschläferfrühstück am Wochenende bis 13 Uhr oder beim Business-Lunch von Montag bis Freitag.








Öffnungszeiten
Öffnungszeiten Frühstück
Montag - Freitag
06:30 Uhr - 11:00 Uhr
Samstag, Sonntag & Feiertage
06:30 Uhr - 13:00 Uhr
26 € pro Person & Tag
Öffnungszeiten Mittag und Abend
Lunch
Montag - Freitag
12:00 Uhr - 14:30 Uhr
Dinner
Montag - Samstag
17:30 Uhr - 23:00 Uhr (Küche schließt um 22:00 Uhr)
Sonntags schließt unser Restaurant nach dem Frühstück.
Kulinarischer Kurzurlaub im Restaurant Mangold.
- Lunch
- Vorspeisen / Salate
Geröstete Garnelen / Feldsalat / Kirschtomaten / Granatapfeldressing
16,00 €Burrata / Blutorangensalat / Pistazien-Salsa / Pinienkerne / Basilikum (optional vegan)
14,00 €Tataki vom Rind / Kimchi / Kürbis / Vadouvan-Butter
16,00 € - Suppe
Pikantes Süßkartoffelsüppchen / Fünf Gewürze / Mandeln (vegan)
11,00 € - Hauptspeisen
Spaghetti Carbonara / grüne Erbsen / Minze / Pancetta
22,00 €Gebratener Rotbarsch / Staudensellerie / Nussbutter / Shiitake / Kartoffelpüree
26,00 €Zwiebelrostbraten vom Roastbeef / Spitzkohl / grüne Spätzle / Dijon-Senf-Jus
28,00 €Hähnchenkeule aus dem Backofen / Gewürzreis / Paprika / Zimt / Koriander / Berberitzen
26,00 €Quicklunch bestehend aus einem täglich wechselnden Drei-Gänge-Menü. Unser Restaurantpersonal stellt Ihnen das aktuelle Angebot gern vor.
25,50 € - Spezial
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Trüffel der Saison (als Vorspeise)
21,00 €Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Trüffel der Saison (als Hauptgang)
29,00 € - Dessert
Rhabarbercrumble / Vanilleeis / Haselnuss
12,00 €
- Dinner
- Vorspeisen / Salate
Kopfsalat / geröstetes Panko / Kernöl / Kefir-Vinaigrette / gehobelter Comté / Schnittlauch
16,00 €Gebeizter Saibling / Navette / Passionsfrucht-Cashew-Senfkorn-Sud / Brotchip (optional vegan)
19,00 €Beef Tatar / gebackene Kapern / Senf-Mayonnaise / Kräutersalat / geröstetes Sauerteigbrot
als Vorspeise
20,00 €als Hauptspeise
29,00 € - Suppe
Limetten-Kokos-Suppe / grüne Erbsen / Koriander / Chili / gebratene Garnelen (optional vegan)
als Vorspeise
14,00 €als Hauptspeise
16,00 € - Hauptspeisen
Gebratenes Zanderfilet / rote Zwiebeln / Kurkuma / Vanilleöl / Dill-Crunch
34,00 €Lachsfilet / Bärlauchsauce / lila Kartoffeln / Radieschen / Eiszapfen
36,00 €Kalbsrückensteak / Trüffelpolenta / junger Spinat / Borettane Zwiebeln
39,00 €Kartoffelgnocchi / Spitzmorcheln / geschmorte Kirschtomaten / grüner Spargel (optional vegan)
29,00 €+ Maispoulardenbrust
39,00 €+ Rinderfilet
42,00 €+ Lachsfilet
40,00 € - Spezial
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Trüffel der Saison (als Vorspeise)
21,00 €Tagliatelle / Parmesan / schwarze Trüffel der Saison (als Hauptgang)
29,00 €Garnelen du Chef / Paprikaconfit / Röstbrot // kleine Portion (5 Stück)
18,00Garnelen du Chef / Paprikaconfit / Röstbrot // große Portion (7 Stück)
24,00 - Desserts
Weißes Schokoladenmousse / Biskuit / Rhabarberkompott / Waldmeister
12,50 €Crème Brûlée / Mango / Kokoseis
12,50 €Grünes Apfelsorbet / Champagner / Ingwer / Minze
16,50 € - Eis & Sorbet
Unser Servicepersonal stellt Ihnen gern unser tagesaktuelles Angebot an hausgemachtem Eis und Sorbet vor.
- Getränkekarte
- Softgetränke
Vilsa Gourmet Medium / Still 0,25l
3,50 €Vilsa Gourmet Medium / Still 0,75l
8,90 €Coca Cola / Coca Cola Light / Coca Cola Zero 0,2l
3,80 €Coca Cola / Coca Cola Light / Coca Cola Zero 0,4l
5,90 €Fanta 0,2l
3,80 €Fanta 0,4l
5,90 €Sprite 0,2l
3,80 €Sprite 0,4l
5,90 €Thomas Henry Tonic Water / Soda Water / Bitter Lemon / Ginger Ale 0,2l
4,00 €Verschiedene Klindworth Säfte 0,2l
4,00 €Verschiedene Husumer Waterkant Schorlen
4,50 - Fassbier
Carlsberg 0,3l (5,0 % vol.)
4,50 € - Flaschenbier
Holsten alkoholfrei 0,33l
4,50 €Erdinger Hefeweizen 0,5l (5,3 % vol.)
5,90 €Erdinger Hefeweizen alkoholfrei 0,5l
5,90 € - Heißgetränke
Espresso
3,60 €Doppelter Espresso
4,60 €Tasse Kaffee / koffeinfreier Kaffee
3,60 €Cappuccino
4,20 €Latte Macchiato
4,70 €Milchkaffee
4,70 €Glas Tee, verschiedene Sorten
4,60 € - Schaumwein
Terra Serena Gran Cuvée Prosecco 0,1l
7,50 €Terra Serena Gran Cuvée Prosecco 0,75l
50,00€Caves de Marsigny Crémant de Bourgogne Rosé Brut AOC 0,1l
10,50€Caves de Marsigny Crémant de Bourgogne Rosé Brut AOC 0,75l
70,00€Weingut Engler Winzersekt Weissburgunder Brut 0,1l
9,50 €Weingut Engler Winzersekt Weissburgunder Brut 0,75l
60,00 € - Champagner
Ruinart “R” Brut 0,1l
18,00 €Ruinart “R” Brut 0,75l
125,00 €Ruinart Rosé 0,1l
20,00 €Ruinart Rosé 0,75l
135,00 € - Aperitif
Sbagliato / Campari / roter süßer Vermuth / Prosecco / Angostura / Orangenscheibe / Zitronenzeste
11,50 €Port & Tonic / Weißer Portwein / Tonic / Orangenzeste
10,50 €Zitronen Spritz / Limoncello / Prosecco / Soda / Zitronenscheibe / Zitronenzeste
11,50 €French 75 / Gin / frischer Zitronensaft / Rohrzucker / Champagner Brut / Zitronenzeste
19,50 € - Offene Weine / Weißwein 0,2l
Grauburgunder QbA, trocken / 2023 Weingut Schittler & Becker, Rheinhessen, Deutschland
9,50 €Metzger „Prachtstück“ QbA, trocken / 2023 Weißburgunder & Chardonnay, Pfalz, Deutschland
9,50 €Blanc de Noirs „eins zu eins“ Weißer Merlot, trocken / 2023 Weingut A. Diehl, Pfalz, Deutschland
9,50 €Riesling „Tres Naris“, trocken / 2023 Weingut Axel Pauly, Mosel, Deutschland
9,50 € - Offene Weine / Roséwein 0,2l
Clarette Rosé, trocken / 2023 Weingut Knipser, Pfalz, Deutschland
11,00 € - Offene Weine / Rotwein 0,2l
Spätburgunder, trocken / 2022 Weingut Martin Waßmer, Baden, Deutschland
9,50 €Terre di Montelusa Altopiano Primitivo, trocken / 2023 Puglia IGT, Apulien, Süditalien
9,50 €Luberon Classique Cuvee Rouge / 2020 Cellier de Marrenon, Provence, Frankreich
9,00 €Raoul's, Shiraz, Cabernet Sauvignon, trocken / 2022 Beaumont Wines, Walker´s Bay, Südafrika, aus der Magnum Flasche
12,00 € - Offene Weine / Dessertwein 0,1l
Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett / 2023 Weingut Dr. Loosen, Mosel, Deutschland
10,50 €Capitel Recioto di Gambellara Classico / 2015 Accienda Agricola Cavazza, Venetien, Italien
12,50 - Flaschenweine Weiß 0,75l
Deutschland
Rheinhessen
Pfannebecker, 2023, Sauvignon blanc QbA
34,00 €Baden
Martin Waßmer, 2023, Markgräflerland Grauburgunder "SW" QbA
52,00€Martin Waßmer, 2023, Markgräflerland Chardonnay „SW“ QbA
54,00€Dr. Heger, 2021, Ihringer Vorderer Winklerberg Grauburgunder GG
68,00€Weingut Engler, 2023, Müllheimer Sonnhalde Weissburgunder Tradition QbA
38,00€Pfalz
Weingut Schwedhelm, 2021, Riesling Schwarzer Herrgott Große Lage (vegan)
65,00 €Nahe
Weingut Martin Korrell, 2023, Riesling von den ersten Lagen QbA
40,00 €Franken
Rainer Sauer, 2023, Silvaner Freiraum QbA
39,00€Mosel
Markus Molitor, 2021, Pinot Blanc* QbA
45,00€Fritz Haag, 2021, Juffer Riesling GG
79,00€Dr. Loosen, 2022, Riesling Wehlener Sonnenuhr GG
72,00 €Dr. Loosen, 2022, Riesling Ürziger Würzgarten GG
75,00€Österreich
Kamptal
Birgit Eichinger, 2022, Grüner Veltliner Strass DAC
39,00 €Frankreich
Loire
Jean-Max Roger, 2023, Cuvée G.C. Sancerre Blanc AC
56,00 €Caves de Pouilly, 2022, Pouilly-Fumé "Les Beaudieres" AC
59,00€Côtes du Rhône
E. Guigal, 2023, Viognier Côte du Rhône blanc AC
45,00€Bordeaux
Château Haut-Grelot,2022, Sauvignon Selection blanc AC
39,00€Burgund
Domaine Hamelin, 2021, Chablis AOC
49,00€Languedoc-Roussillon
SCA Fonjoya, 2023, Chardonnay Le Grand Rêve Réserve Blanc, St. Guilhem le Desert IGP (vegan)
35,00 €Italien
Venetien
Zenato, 2023, Santa Cristina Lugana DOC
46,00 €Südafrika
Walker Bay
- Flaschenweine Rosé 0,75l
Deutschland
Pfalz
Weingut Knipser, 2023, Clarette Rosé
36,00€Frankreich
Provence
38,00€ - Flaschenweine Rot 0,75l
Deutschland
Baden
Holger Koch, 2019, Pinot Noir (vegan)
45,00 €Pfalz
Weingut Knisper, 2018, Spätburgunder Kalkmergel QbA
56,00€Frankreich
Bordeaux
Grand Cru Saint-Emilion AOC, 2018, Château Haut Cadet
58,00 €Moulis-en-Médoc, 2020, Château Poujeaux
79,00€Loire
Bernard Baudry, 2019, Le Clos Guillot Chinon AC
56,00€Rhône
E. Guigal, 2018, Châteauneuf-du-Pape AOC
98,00 €Languedoc-Roussillon
Gérard Bertrand, 2022, Heritage 1650 La Clape
49,00 €Italien
Venetien
Zenato, 2020, Ripassa Valpolicella Classico Superiore DOC
49,00 €Zenato, 2018, Amarone della Valpolicella Classico DOC
115,00€Toskana
Félsina, 2021, Chianti Classico DOCG
52,00 €Poderi Boscarelli, 2019, Vino Nobile di Montepulciano DOCG
56,00 €Piemont
Villa Pani, 2019, Barbera d’Asti Superiore DOCG
39,00 €Südafrika
Walker‘s Bay
Beaumont Wines, 2022, Raoul’s, Shiraz, Cabernet Sauvignon
42,00 €Beaumont Wines, 2017, Vitruvian, Mourvedre, Syrah, Pinotage, Petit Verdot, Cabernet Franc
109,00 € - Raritäten
Weißwein
Deutschland
Weingut Peter Lauer, 2016, Schonfels Faß 11 Riesling GG
85,00€Weingut Clemens Busch, 2014, Marienburg Rothenpfad Reserve Riesling GG
95,00€Weingut Markus Molitor, 2014, Zeltinger Sonnenuhr Auslese Riesling
130,00€Weingut Dr. Loosen, 2017, Erdener Prälat Reserve Alte Reben, Riesling GG
190,00€Frankreich
Château La Nerthe, 2015, Chateauneuf Du Pape Blanc Beauvenir
140,00€Domaine Leflaive Anne-Claude, 2007, Puligny Montrachet
240,00€Rotwein
Deutschland
Weingut Markus Molitor, 2015, Brauneberger Klostergarten Pinot Noir
140,00€Weingut Knipser, 2013, Spätburgunder Reserve du Patron
190,00€Frankreich
Château La Nerthe, 2015, Chateauneuf du Pape Rouge, Cuvee des Cadettes
120,00€Chateau De Saint Cosme, 2007, Gigondas Le Poste
170,00€Chateau D’Aiguilhe, 2009, Cotes de Castillon
75,00€Chateau Sociando Mallet, 2007, Haut Medoc
85,00€Chateau Gloria, 2014, Haut Medoc
95,00€Chateau Beauregard, 2016, Pomerol
110,00€Chateau Lynch Bages, 2007, Pauillac
220,00€Vieux Chateau Certain, 2007, Pomerol
230,00€Chateau La Mission Haut-Brion, 1993, Pessac-Leognan
330,00€ - Digestif 2cl
Faude - feine Brände
Williams-Christ-Birne (40 % vol.)
8,50 €Zwetschgenbrand (40 % vol.)
8,50 €Mirabelle (40% vol.)
10,00 € - Geist 2cl
Himbeergeist (40 % vol.)
8,50 €Fichtensprossen (40 % vol.)
8,50 €Gurke (40 % vol.)
8,50 €Blutorange aus Sizilien (42% vol.)
9,00 €Bergamotte aus Kalabrien (42% vol.)
9,00 €Mandarine (42% vol.)
10,00 €Rote Bete (40% vol.)
10,00 € - Nonino Distillatori 2cl
Nonino Lo Chardonnay (41 % vol.)
8,50 €Nonino Il Moscato (41 % vol.)
8,50 €Nonino Il Merlot (41 % vol.)
8,50 €
Die Speise- und Getränkekarten zum Downloaden gibt es hier:
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