RESTAURANT MANGOLD

Ambiente, Aromen & Atmosphäre.
Speisen ist Genuss mit allen fünf Sinnen. Im gemütlichen Loft-Ambiente des Restaurant Mangold mit seiner weitläufigen Terrasse und der modernen Einrichtung kommt ein sechster hinzu: Der Sinn für die stimmige Komposition. Viele unterschiedliche Einflüsse der regionalen und internationalen Küche überzeugen anspruchsvolle Genießer mit immer neuen, frischen und kreativen Überraschungen. Sei es bei der Auswahl von der Abendkarte, beim Langschläferfrühstück am Wochenende bis 13 Uhr oder beim Business-Lunch von Montag bis Freitag.





Öffnungszeiten
Öffnungszeiten Frühstück
Montag - Freitag
06:30 Uhr - 11:00 Uhr
Samstag, Sonntag & Feiertage
06:30 Uhr - 13:00 Uhr
26 € pro Person & Tag
Öffnungszeiten Mittag und Abend
Lunch
Montag - Freitag
12:00 Uhr - 14:30 Uhr
Dinner
Montag - Samstag
17:30 Uhr - 23:00 Uhr (Küche schließt um 22:00 Uhr)
Sonntags schließt unser Restaurant nach dem Frühstück.
Kulinarischer Kurzurlaub im Restaurant Mangold.
- Lunch
- Vorspeisen / Salate
Geflämmter Lachs / Rettich / grüne Sauce / Radieschen / Kartoffelstroh
18,00 €Burrata / Tomatensalat / Granatapfel / Kopfsalat / Rote Zwiebel / Zitrone / Minze
16,00 €Beef Tatar / Wildkräutersalat / Senfcreme / geröstetes Sauerteigbrot
20,00 € - Suppe
Waldpilzsuppe / rosa Pfeffer / Kerbel
11,00 € - Hauptspeisen
Gebratener Kabeljau / Kokosmilch / Pak Choi / Limette / Reis / Kräuter
26,00 €Maishähnchenbrust / Blattspinat / gebratene Champignons / Petersilienkartoffeln
24,00 €Zitronen-Tagliatelle / Pistazien / Kirschtomaten / Basilikum
19,00 €Quicklunch bestehend aus einem täglich wechselnden Drei-Gänge-Menü. Unser Restaurantpersonal stellt Ihnen das aktuelle Angebot gern vor.
25,50 € - Spezial
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Trüffel der Saison (als Vorspeise)
21,00 €Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Trüffel der Saison (als Hauptgang)
29,00 € - Dessert
Beeren-Crumble / Vanilleeis / Schlagsahne
11,00 €
- Dinner
- Vorspeisen / Salate
Kopfsalat / geröstetes Panko / Kernöl / Kefir-Vinaigrette / gehobelter Comté / Schnittlauch
16,00 €Gebeizter Saibling / Navette / Passionsfrucht-Cashew-Senfkorn-Sud / Brotchip (optional vegan)
19,00 €Beef Tatar / gebackene Kapern / Senf-Mayonnaise / Kräutersalat / geröstetes Sauerteigbrot
als Vorspeise
20,00 €als Hauptspeise
29,00 € - Suppe
Limetten-Kokos-Suppe / grüne Erbsen / Koriander / Chili / gebratene Garnelen (optional vegan)
als Vorspeise
14,00 €als Hauptspeise
16,00 € - Hauptspeisen
Gebratenes Zanderfilet / rote Zwiebeln / Kurkuma / Vanilleöl / Dill-Crunch
34,00 €Lachsfilet / Bärlauchsauce / lila Kartoffeln / Radieschen / Eiszapfen
36,00 €Kalbsrückensteak / Trüffelpolenta / junger Spinat / Borettane Zwiebeln
39,00 €Kartoffelgnocchi / Spitzmorcheln / geschmorte Kirschtomaten / grüner Spargel (optional vegan)
29,00 €+ Maispoulardenbrust
39,00 €+ Rinderfilet
42,00 €+ Lachsfilet
40,00 € - Spezial
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Trüffel der Saison (als Vorspeise)
21,00 €Tagliatelle / Parmesan / schwarze Trüffel der Saison (als Hauptgang)
29,00 €Garnelen du Chef / Paprikaconfit / Röstbrot // kleine Portion (5 Stück)
18,00Garnelen du Chef / Paprikaconfit / Röstbrot // große Portion (7 Stück)
24,00 - Desserts
Weißes Schokoladenmousse / Biskuit / Rhabarberkompott / Waldmeister
12,50 €Crème Brûlée / Mango / Kokoseis
12,50 €Grünes Apfelsorbet / Champagner / Ingwer / Minze
16,50 € - Eis & Sorbet
Unser Servicepersonal stellt Ihnen gern unser tagesaktuelles Angebot an hausgemachtem Eis und Sorbet vor.
- Getränkekarte
- Softgetränke
Vilsa Gourmet Medium / Still 0,25l
3,50 €Vilsa Gourmet Medium / Still 0,75l
8,90 €Coca Cola / Coca Cola Light / Coca Cola Zero 0,2l
3,90 €Coca Cola / Coca Cola Light / Coca Cola Zero 0,4l
6,50 €Fanta 0,2l
3,90 €Fanta 0,4l
6,50 €Sprite 0,2l
3,90 €Sprite 0,4l
6,50 €Thomas Henry Tonic Water / Soda Water / Bitter Lemon / Ginger Ale 0,2l
4,50 €Verschiedene Klindworth Säfte 0,2l
4,50 €Verschiedene Husumer Waterkant Schorlen
4,50 - Fassbier
Ratsherrn Pilsener 0,3l (4,9% vol.)
5,00 €Ratsherrn Pilsener 0,5l (4,9% vol.)
6,50 € - Flaschenbier
Ratsherrn alkoholfrei 0,33l
4,50 €Erdinger Hefeweizen 0,5l (5,3 % vol.)
6,50 €Erdinger Hefeweizen alkoholfrei 0,5l
6,50 € - Heißgetränke
Espresso
3,80 €Doppelter Espresso
4,80 €Tasse Kaffee / koffeinfreier Kaffee
3,90 €Cappuccino
4,50 €Latte Macchiato
4,90 €Milchkaffee
4,90 €Glas Tee, verschiedene Sorten
4,60 € - Schaumwein
Terra Serena Gran Cuvée Prosecco 0,1l
8,00 €Terra Serena Gran Cuvée Prosecco 0,75l
55,00€Caves de Marsigny Crémant de Bourgogne Rosé Brut AOC 0,1l
11,00€Caves de Marsigny Crémant de Bourgogne Rosé Brut AOC 0,75l
75,00€Weingut Engler Winzersekt Weissburgunder Brut 0,1l
9,50 €Weingut Engler Winzersekt Weissburgunder Brut 0,75l
62,00 € - Champagner
Ruinart “R” Brut 0,1l
19,00 €Ruinart “R” Brut 0,75l
132,00 €Ruinart Rosé 0,1l
21,00 €Ruinart Rosé 0,75l
145,00 € - Aperitif
Sbagliato / Campari / roter süßer Vermuth / Prosecco / Angostura / Orangenscheibe / Zitronenzeste
11,50 €Port & Tonic / Weißer Portwein / Tonic / Orangenzeste
10,50 €Zitronen Spritz / Limoncello / Prosecco / Soda / Zitronenscheibe / Zitronenzeste
11,50 €French 75 / Gin / frischer Zitronensaft / Rohrzucker / Champagner Brut / Zitronenzeste
19,50 € - Offene Weine / Weißwein 0,2l
Grauburgunder QbA, trocken / 2024 Weingut Schittler & Becker, Rheinhessen, Deutschland
10,50 €Metzger „Prachtstück“ QbA, trocken / 2024 Weißburgunder & Chardonnay, Pfalz, Deutschland
10,50 €Blanc de Noirs „eins zu eins“ Weißer Merlot, trocken / 2024 Weingut A. Diehl, Pfalz, Deutschland
10,50 €Riesling „Tres Naris“, trocken / 2024 Weingut Axel Pauly, Mosel, Deutschland
10,50 € - Offene Weine / Roséwein 0,2l
Clarette Rosé, trocken / 2024 Weingut Knipser, Pfalz, Deutschland
11,50 € - Offene Weine / Rotwein 0,2l
Spätburgunder, trocken / 2022 Weingut Martin Waßmer, Baden, Deutschland
10,50 €Terre di Montelusa Altopiano Primitivo, trocken / 2024 Puglia IGT, Apulien, Süditalien
10,50 €Dadá No 1, Bonarda Malbec, trocken / 2023 Finca Las Moras, San Juan, Argentinien
10,50 €Raoul's, Shiraz, Cabernet Sauvignon, trocken / 2022 Beaumont Wines, Walker´s Bay, Südafrika, aus der Magnum Flasche
13,00 € - Offene Weine / Dessertwein 0,1l
Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett / 2023 Weingut Dr. Loosen, Mosel, Deutschland
11,00 €Capitel Recioto di Gambellara Classico / 2015 Accienda Agricola Cavazza, Venetien, Italien
13,00 € - Flaschenweine Weiß 0,75l
Deutschland
Rheinhessen
Pfannebecker, 2024, Sauvignon blanc QbA
34,00 €Baden
Martin Waßmer, 2022, Markgräflerland Grauburgunder "SW" QbA
54,00€Martin Waßmer, 2023, Markgräflerland Chardonnay „SW“ QbA
54,00€Dr. Heger, 2021, Ihringer Vorderer Winklerberg Grauburgunder GG
79,00€Weingut Engler, 2023, Müllheimer Sonnhalde Weissburgunder Tradition QbA
38,00€Nahe
Weingut Martin Korrell, 2023, Riesling von den ersten Lagen QbA
42,00 €Franken
Rainer Sauer, 2022, Silvaner Freiraum QbA
42,00€Mosel
Markus Molitor, 2021, Pinot Blanc* QbA
45,00€Fritz Haag, 2021, Juffer Riesling GG
79,00€Dr. Loosen, 2021, Riesling Wehlener Sonnenuhr GG
72,00 €Dr. Loosen, 2022, Riesling Ürziger Würzgarten GG
75,00€Österreich
Kamptal
Weingut Fred Loimer, 2023, Grüner Veltliner DAC
45,00 €Frankreich
Loire
Jean-Max Roger, 2023, Cuvée G.C. Sancerre Blanc AC
56,00 €Caves de Pouilly, 2022, Pouilly-Fumé "Les Beaudieres" AC
59,00€Côtes du Rhône
E. Guigal, 2023, Viognier Côte du Rhône blanc AC
45,00€Bordeaux
Château Haut-Grelot,2022, Sauvignon Selection blanc AC
39,00€Bordeaux
Château Haut-Grelot, 2022, Sauvignon Selection blanc AC
39,00€Languedoc-Roussillon
Domaine des Montarels, 2023, Chardonnay Fût
42,00 €Italien
Venetien
Zenato, 2024, Santa Cristina Lugana DOC
46,00 €Südafrika
Walker Bay
Beaumont Family Wines, 2021, Hope Marguerite Chenin Blanc
72,00 € - Flaschenweine Rosé 0,75l
Deutschland
Pfalz
Weingut Knipser, 2024, Clarette Rosé
39,00€Frankreich
Provence
Domaine d'Eole, 2023, Tradition Rosé AC Cuvee
38,00€ - Flaschenweine Rot 0,75l
Deutschland
Baden
Holger Koch, 2019, Pinot Noir (vegan)
45,00 €Pfalz
Weingut Knisper, 2019, Spätburgunder Kalkmergel QbA
56,00€Frankreich
Bordeaux
Château Haut Cadet, 2019, Grand Cru Saint-Emilion AOC
58,00 €Château Poujeaux, 2020, Moulis-en-Médoc
79,00€Loire
Bernard Baudry, 2019, Le Clos Guillot Chinon AC
56,00€Rhône
E. Guigal, 2018, Châteauneuf-du-Pape AOC
98,00 €Languedoc-Roussillon
Gérard Bertrand, 2022, Heritage 1650 La Clape
49,00 €Italien
Venetien
Zenato, 2020, Ripassa Valpolicella Classico Superiore DOC
49,00 €Zenato, 2018, Amarone della Valpolicella Classico DOC
115,00€Toskana
Félsina, 2021, Chianti Classico DOCG
52,00 €Poderi Boscarelli, 2019, Vino Nobile di Montepulciano DOCG
56,00 €Piemont
Franco Francesco Borgata Valmolina, 2023, Barbera d’Asti DOCG
42,00 €Südafrika
Walker‘s Bay
Beaumont Wines, 2022, Raoul’s, Shiraz, Cabernet Sauvignon
42,00 €Beaumont Wines, 2017, Vitruvian, Mourvedre, Syrah, Pinotage, Petit Verdot, Cabernet Franc
109,00 € - Raritäten
Weißwein
Deutschland
Weingut Peter Lauer, 2016, Schonfels Faß 11 Riesling GG
95,00€Weingut Clemens Busch, 2014, Marienburg Rothenpfad Reserve Riesling GG
105,00€Weingut Markus Molitor, 2014, Zeltinger Sonnenuhr Auslese Riesling
130,00€Weingut Dr. Loosen, 2017, Erdener Prälat Reserve Alte Reben, Riesling GG
190,00€Frankreich
Château La Nerthe, 2015, Chateauneuf Du Pape Blanc Beauvenir
140,00€Domaine Leflaive Anne-Claude, 2007, Puligny Montrachet
240,00€Rotwein
Deutschland
Weingut Markus Molitor, 2015, Brauneberger Klostergarten Pinot Noir
140,00€Weingut Knipser, 2013, Spätburgunder Reserve du Patron
190,00€Frankreich
Château La Nerthe, 2015, Chateauneuf du Pape Rouge, Cuvee des Cadettes
120,00€Chateau De Saint Cosme, 2007, Gigondas Le Poste
170,00€Chateau D’Aiguilhe, 2009, Cotes de Castillon
95,00€Chateau Sociando Mallet, 2007, Haut Medoc
105,00€Chateau Gloria, 2014, St. Julien
105,00€Chateau Beauregard, 2016, Pomerol
110,00€Chateau Lynch Bages, 2007, Pauillac
220,00€Vieux Chateau Certain, 2007, Pomerol
230,00€Chateau La Mission Haut-Brion, 1993, Pessac-Leognan
330,00€ - Digestif 2cl
Faude - feine Brände
Williams-Christ-Birne (40 % vol.)
8,50 €Zwetschgenbrand (40 % vol.)
8,50 €Mirabelle (40% vol.)
10,00 € - Geist 2cl
Himbeergeist (40 % vol.)
8,50 €Fichtensprossen (40 % vol.)
8,50 €Gurke (40 % vol.)
8,50 €Blutorange aus Sizilien (42% vol.)
9,00 €Bergamotte aus Kalabrien (42% vol.)
9,00 €Mandarine (42% vol.)
10,00 €Rote Bete (40% vol.)
10,00 € - Nonino Distillatori 2cl
Nonino Lo Chardonnay (41 % vol.)
8,50 €Nonino Il Moscato (41 % vol.)
8,50 €Nonino Il Merlot (41 % vol.)
8,50 €
- Hamburger Abendblatt Lieblingsmenü
- 19. April - 30. Juni 2025 (mit Ausnahme des 27. Mai - 31. Mai 2025)
Mousse aus jungem Frischkäse / geraspelte Navette / Passionsfrucht-Cashew-Senfkorn-Sud / krosser Gewürzciabatta-Chip
***
Limetten-Kokos-Süppchen / grüne Erbsen / Koriander / Chil
***
Zander-Maultaschen / rote Zwiebeln / Kurkuma / Vanilleöl / Dill
***
Prignitzer Maispoulardenbrust / Spargelgemüse / Spitzmorcheln / Kartoffelpüree / Schalotten / Jus
***
Tonkabohnen-Oliveneis / Kräutergelee / Erdbeeren / Rhabarber / Eisenkraut / Matcha-Meringues
***
79,00 €Bitte kaufen Sie Ihr Ticket für das Menü direkt über das Hamburger Abendblatt unter abendblatt.de/lm oder vor Ort in der Geschäftsstelle Großer Burstah 18–32, 20457 HH.
- Spargelkarte
- Vorspeisen
Weiße Spargelschaumsuppe / Garnelen-Gröstl / Croûtons / Dill
12,50 €Salat von weißem und grünem Spargel / grüne Sauce / gebeiztes Eigelb / Wildkräuter / gegrillte Jakobsmuscheln
18,00 € - Hauptgänge
300g deutscher Stangenspargel / Neue Kartoffel / Nussbutter & Sauce Hollandaise
21,50 €500g deutscher Stangenspargel / Neue Kartoffel / Nussbutter & Sauce Hollandaise
26,50 € - Wahlweise zum Spargel
Katenschinken 50g
7,50 €Rauchlachs 80g
7,50 €Kalbsschnitzel 130g
14,50 €Fischfilet „Tagesfang“ 160g
16,50 €Rinderfilet 180g
22,00 €Maispoulardenbrust 180g
15,50 €Bei der Gewichtsangabe vom Stangenspargel handelt es sich um das Rohgewicht.
- Schlemmer-Sommer-Menü
- 14. Juni 2025 – 20. Juli 2025
Gruß aus der Küche
***
Ganze Riesengarnele / gegrillter grüner Spargel / Romanasalat / Brioche / Tomaten-Mayonnaise
***
Rinderrückensteak / Zitrus-Polenta / wilder Brokkoli / Chimichurri Sauce
***
Orangen-Maracuja Panna cotta / Erdbeersalat / Erdbeersorbet
***
3-Gänge-Menü // Für 2 Personen
89,00 €***
Bitte reservieren Sie das Schlemmer-Sommer-Menü bereits im Voraus.
- 21. Juli 2025 – 31. August 2025
Gruß aus der Küche
***
***
Gegrillter Schwertfisch / Ananas-Kokos-Relish / Süßkartoffel / junger Lauch
***
Pfirsich / Vanillecrème / Crumble / Sauerrahmeis
***
3-Gänge-Menü // Für 2 Personen
89,00 €***
Bitte reservieren Sie das Schlemmer-Sommer-Menü bereits im Voraus.
Die Speise- und Getränkekarten zum Downloaden gibt es hier:
Spargelgerichte im Restaurant Mangold
Genießen Sie noch bis zum 24.06. die vielfältigen Speisen unserer Spargelkarte mit regionalem Spargel aus dem Alten Land.
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