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Ambiente, Aromen, Atmosphäre:
Kulinarischer Kurzurlaub im Restaurant Mangold

Mangold Gastwerk Hotel Hamburg

Speisen ist Genuss mit allen fünf Sinnen. Im behaglichen Loft-Ambiente des Restaurant Mangold mit seiner weitläufigen Terrasse und der modernen Einrichtung kommt ein sechster hinzu: Der Sinn für die stimmige  Komposition vieler unterschiedlicher Einflüsse der regionalen und internationalen Küche überzeugt anspruchsvolle Genießer mit immer neuen frischen und kreativen Überraschungen. Sei es bei der Auswahl von der Abendkarte, beim Ausschlaffrühstück am Wochenende bis 13 Uhr oder beim mittäglichen Business-Termin von montags bis freitags, wenn das wöchentlich wechselnde Quicklunch mit einem günstigen Drei-Gänge-Menü die Mittagspause zum kulinarischen Kurzurlaub werden lässt.

Online Tischreservierung
Vorspeisen
Scheiben vom Bündner Fleisch / Kartoffel-Muffin / Petersilien Crème fraîche / 11,00 €
Feldsalat / kandierte Walnüsse / Kirschtomaten / Himbeerdressing 8,00 €
Garnelen-Wan-Tan / eingelegtes Gemüse / Mango 11,00 €
Suppe
Getrüffelte Parmesansuppe 5,00 €
Hauptgänge
Gefüllte Spitzpaprika / Kalbshack / Langkornreis / würzige Tomatensauce 15,00 €
Kalbsschnitzel / lauwarmer Kartoffelsalat / cremiger Gurkensalat 18,50 €
Gebratene Jakobsmuscheln & Chorizo / Carnaroli Risotto / zweierlei Spargel / 26,00 €
Gebratene Fjordforelle / cremiges Black Pearl Risotto / grüner Spargel / 19,00 €
Pasta / Garnele / Rucola / Kirschtomate 18,00 €
Quicklunch bestehend aus einem täglich wechselnden Drei-Gänge-Menü 19,50 €
Unser Restaurantpersonal stellt Ihnen das aktuelle Angebot gern vor.
Spezial
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Sommertrüffel:
Als Vorspeise 14,00 €
Als Hauptgang 19,00 €
Dessert
Bayerische Creme / Erdbeersorbet / Minze 6,00 €
Vorspeisen
Carpaccio vom Charolais Rinderfilet / Olivenöl / Rucola / Parmesan / Langer Pfeffer € 14,00
Gebeizter & geflämmter Lachs / Gurke in Textur / Sesam & Dill / Wildkräutersalat € 12,00
Salat von gebratenem Spargel / Wachtel / Wildkräuter / Löwenzahnsalat / Pinienkerne € 12,00
Beef Tatar am Tisch zubereitet / geröstetes Sylter Brot / Feldsalat / Senfcrème € 16,00
Lauwarmer Spargelsalat / Brunnenkresse / Ziegenkäse / Balsamico / Zwiebeln € 10,00
Suppen
Champagner-Senfsuppe / Tatar von gegrillter Garnele / Schnittlauch / Erbsensprosse € 11,00
Cremige Bärlauchsuppe / geröstetes Weißbrot / Crème fraîche / Zorri Kresse € 9,00
Hauptgänge
Gegrilltes Entrecôte 250g / Grillgemüse / Pommes frites / Sauce Béarnaise € 32,00
Langsam geschmortes Ochsenbäckchen / Schnittlauch-Kartoffelstampf / Kohlrabi-Gemüse à la Crème / Schalottenjus € 27,00
Zweierlei Kaninchen / Bacon / Cidre-Selleriepüree / Frühlingslauch / junge Karotten € 27,00
Beef Tatar am Tisch zubereitet / geröstetes Sylter Brot / Feldsalat / Senfcrème € 22,50
Côte de Boeuf 1000g (für 2 Personen) / gebratener Spargel & Buchenpilze / cremiges Risotto / Sauce Béarnaise / kleiner Beilagensalat € 80,00
Ganzes Schwarzfederhuhn (für 2 Personen) / neue Kartoffeln / Frühlingsgemüse / Trüffeljus / kleiner Beilagensalat € 44,00
In Backpapier gegarte Fjordforelle / pikanter Couscous / würzige Kirschtomaten / Frühlingslauch € 19,00
Scholle Finkenwerder Art 500g / Bratkartoffeln / Schnittlauch € 22,00
Gebratene Jakobsmuscheln & Chorizo / Carnaroli Risotto / zweierlei Spargel / Wildkräuter € 26,00
Gebratener Heilbutt / junge Erbsen & Buchenpilze / Bäckerinkartoffeln € 28,00
Konfierter Kabeljau / Blumenkohl & Romanesco / Calamaretti mit Gremolata € 26,00
Spezial
Tagliatelle aus dem Parmesanlaib mit schwarzem Sommertüffel:
Als Vorspeise € 14,00
Als Hauptgang € 19,00
Vegetarisch
Hausgemachte Pasta / schwarzer Knoblauch / Kirschtomaten / Taggiasca Oliven / Parmesan € 12,00
Cremiges Carnaroli Risotto / Bärlauch / Büffelmozzarella / Zuckerschoten / Erbsen / Erbsensprossen € 14,00
Dessert
Salzkaramell Tarte mit Valrhona Schokolade / geröstete Mandeln / Orangenblüten-Eis / Minze € 10,00
Variation von Rhabarber & Quark / Waldmeister € 10,00
Französische Käsevariation / geröstetes Brot / kernlose Weintrauben / geröstete Walnüsse / Feigensenf € 16,00
18. Juni 2018 - 21. Juli 2018
Ziegenmilch Panna Cotta / marinierte gelbe & rote Bete / Feldsalat
Kalte Gurken-Joghurt-Suppe / Dill / Buttermilch / Jordan Olivenöl
Ganzes Schwarzfederhuhn für 2 Personen / cremiges Selleriepüree / grüner Spargel / Schmorzwiebeln / Trüffeljus
Marinierte sommerliche Beeren / Holunderblütensirup / Vanilleeis / Minze
Für zwei Personen 64,00 €
23. Juli 2018 - 01. September 2018
Beef Tatar am Tisch zubereitet / geröstetes Sylter Brot / Feldsalat / Senfcrème
Tagliatelle aus dem Parmesanlaib / Sommertrüffel
m Backpapier gegarte Fjord Forelle / pikanter Couscous / würzige Kirschtomaten / Frühlingslauch
Bitterschokoladen Tarte / Baileys Eis / Himbeeren / Minze
Für zwei Personen 64,00 €
Spargelkarte
Zweierlei Spargel im Speckmantel / rosa gebratene Michkalbsleber / Feldsalat / geröstetes Sylter Brot 13,00 €
Salat von weißem & grünem Spargel / Wildkräuter / Buchenpilze / Schnittlauch / Vinaigrette 10,00 €
Spargelcrèmesuppe / gegrilltes Garnelentatar / geröstete Mandelblätter 9,00 €
300g deutscher Stangenspargel / Neue Kartoffel / Nussbutter & Sauce Hollandaise 14,50 €
500g deutscher Stangenspargel / Neue Kartoffel / Nussbutter & Sauce Hollandaise 19,50 €
wahlweise zum Spargel:
Rauchlachs 80g 5,80 €
Katenschinken 50g 2,80 €
Wachholderschinken 50g 2,80 €
Serrano Schinken 50g 3,30 €
Rinderfilet 160g 15,00 €
Kalbsschnitzel 130g 9,00 €
Fjordforelle 10,00 €
Dessert
Helle & dunkle Schokoladenerde / marinierte Erdbeeren & Rhabarber / Spargeleis / Minze 10,00 €
Bei der Gewichtsangabe vom Stangenspargel handelt es sich um das Rohgewicht.

Öffnungszeiten Frühstück

Montag-Freitag
06.30 bis 11.00 Uhr
Samstag & Sonntag
06.30 bis 13.00 Uhr

Frühstückspreis:
19.00 EUR pro Person/Tag

 

Öffnungszeiten
mittags und abends

Montag-Freitag
12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr
Samstag 
18.00 bis 22.30 Uhr
Sonntag 
Das Restaurant ist nach dem Langschläfer-Frühstück geschlossen.

Ausnahmen
Das Restaurant ist am Sonntag, den 29.04.2018 von 18.00 bis 22.30 Uhr für Sie geöffnet.

Am Montag, den 30.04.2018 gibt es statt des Lunchs ein Langschläferfrühstück bis 13.00 Uhr.

Am Dienstag, den 01.05.2018 ist das Restaurant nach dem Langschläferfrühstück geschlossen.

 

Tel. +49 (0)40 89062 468

Mittagstisch und Quicklunch

Wählen Sie für den kleinen oder großen Hunger aus unserer wöchentlich wechselnden Mittagskarte oder lassen Sie es sich in der Mittagspause so richtig gut gehen mit unserem Drei-Gänge-Quicklunch-Menu für nur 19,50 € pro Person.

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Ambiente, Aromen, Atmosphäre: Kulinarischer Kurzurlaub im Restaurant Mangold

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