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Ambiente, Aromen, Atmosphäre:
Kulinarischer Kurzurlaub im Restaurant Mangold

Mangold Gastwerk Hotel Hamburg

Am Valentinstag bieten wir unseren Gästen ein gesondertes 4-Gänge-Menü an. 

Speisen ist Genuss mit allen fünf Sinnen. Im behaglichen Loft-Ambiente des Restaurant Mangold mit seiner weitläufigen Terrasse und der modernen Einrichtung kommt ein sechster hinzu: Der Sinn für die stimmige  Komposition vieler unterschiedlicher Einflüsse der regionalen und internationalen Küche überzeugt anspruchsvolle Genießer mit immer neuen frischen und kreativen Überraschungen. Sei es bei der Auswahl von der Abendkarte, beim Ausschlaffrühstück am Wochenende bis 13 Uhr oder beim mittäglichen Business-Termin von montags bis freitags, wenn das wöchentlich wechselnde Quicklunch mit einem günstigen Drei-Gänge-Menü die Mittagspause zum kulinarischen Kurzurlaub werden lässt.

 

 

Online Tischreservierung
Vorspeisen
Gezupfter Büffelmozzarella / Birnenconfit / Feldsalat / kandierte Walnuss 10,00 €
Gebeizter Skrei / Dreierlei von der Rote Bete / Schalottenvinaigrette / Wildkräuter 11,00 €
Gebackene Lammhackbällchen / Couscous / Minzjoghurt / Pflücksalat 12,00 €
Suppe
Curry-Kürbissuppe / Crème fraîche / Koriander / kandierte Kürbiskerne 5,00 €
Hauptgänge
Geschmortes Rindergulasch / Feigenrotkohl / Salzkartoffeln 16,00 €
Pasta / Frühlingslauch / Kirschtomaten 13,00 €
Pasta / Frühlingslauch / Kirschtomaten / mit gebratenen Riesengarnelen 17,00 €
Quicklunch bestehend aus einem täglich wechselnden Drei-Gänge-Menü.
Unser Restaurantpersonal stellt Ihnen das aktuelle Mittagangebot gern vor. 19,50 €
Spezial
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Wintertrüffel
Als Vorspeise 14,00 €
Als Hauptgang 19,00 €
Dessert
„Dessert des Tages“ – unser Servicepersonal stellt Ihnen das aktuelle Angebot gern vor. 5,00 €
Vorspeisen
Ziegenmilch Panna Cotta / Ziegenkäse / Quartett von gelber & roter Bete / Wildkräutersalat / Bio-Olivenöl 11,00 €
Tranchen vom gebeizten Hirschrücken / Gewürz-Mole / Kürbis / winterlicher Blattsalat 12,00 €
Beef Tatar am Tisch zubereitet / geröstetes Sylter Brot / Wildkräutersalat / Senfcrème 16,00 €
Burrata 200g (für 2 Personen) / Apfel-Rosinen-Ingwer-Chutney / gezupfter Wintersalat kandierte Walnüsse 20,00 €
Suppe
Maronensuppe / Wintertrüffel / Wirsingchip 6,00 €
Maronensuppe / geräucherte Entenbrust / Wintertrüffel / Wirsingchip 8,00 €
Hauptgänge
Langsam geschmortes Rehgulasch / Feigenrotkohl / Kartoffelklöße / Preiselbeeren 24,50 €
Sous-vide gegarte Barbarie Entenbrust / cremiges Kürbisrisotto / gebratene Schwarzwurzeln / Rosenkohlchips / Schalottenjus 23,00 €
Beef Tatar am Tisch zubereitet / geröstetes Sylter Brot / Wildkräutersalat / Senfcrème 22,50 €
Chateaubriand vom Färsenrinderfilet 550g (für 2 Personen) / winterliche Wurzeln / Röstkartoffeln / Wildkräutersalat / Kalbsjus (Zubereitungszeit: 1 Stunde) 75,00 €
Gebratener Keta Lachs / dreierlei Petersilienwurzel / Lachs Kaviar / gezupfter Bronzefenchel 26,00 €
Pochierter Kabeljau / Meerrettichkruste / Kartoffel-Lauchgemüse in Rahm / gebratene Trompetenpilze 24,00 €
Spezial
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Wintertrüffel:
Als Vorspeise 14,00 €
Als Hauptgang 19,00 €
Vegetarisch
Grünkohl Gnocchi / Ziegenkäse / gebratener Grünkohl / kandierte Walnüsse / Cranberry 16,00 €
Dessert
Waffeln / Topfeneis / Beerenragoût / Minze 9,00 €
Valrhona Nougat / Mandelhippe / Kumquat / Cassis / Kakao 11,00 €

Frühstück

 

Montag-Freitag
06.30 bis 11.00 Uhr
Samstag & Sonntag
06.30 bis 13.00 Uhr

 

19.50 EUR pro Person/Tag

 

mittags und abends

 

Montag-Freitag
12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr
Samstag 
18.00 bis 22.30 Uhr
Sonntag 
Das Restaurant ist nach dem Langschläfer-Frühstück geschlossen.

 

Tel. +49 (0)40 89062 468

Ambiente, Aromen, Atmosphäre: Kulinarischer Kurzurlaub im Restaurant Mangold

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