Karriere Social Wall
Klicken Sie auf den Pfeil, um Bilder in voller Größe zu sehen

Ambiente, Aromen, Atmosphäre:
Kulinarischer Kurzurlaub im Restaurant Mangold

Mangold Gastwerk Hotel Hamburg

Speisen ist Genuss mit allen fünf Sinnen. Im behaglichen Loft-Ambiente des Restaurant Mangold mit seiner weitläufigen Terrasse und der modernen Einrichtung kommt ein sechster hinzu: Der Sinn für die stimmige  Komposition vieler unterschiedlicher Einflüsse der regionalen und internationalen Küche überzeugt anspruchsvolle Genießer mit immer neuen frischen und kreativen Überraschungen. Sei es bei der Auswahl von der Abendkarte, beim Ausschlaffrühstück am Wochenende bis 12 Uhr oder beim mittäglichen Business-Termin von montags bis freitags, wenn die Mittagspause zum kulinarischen Kurzurlaub werden lässt.

Online Tischreservierung
Vorspeisen / Salat
Beef Tatar / geröstetes Brot / Senfcrème / Wildkräutersalat 16,00 €
Sashimi vom Thunfisch mit weißem Rettich, Wasabi Mayonnaise, Shiso-Kresse 14,00 €
Burrata mit Portweinfeigen, Wildkräutersalat, Nüsse 10,00 €
Geflämmter Lachs mit Kürbissalat, Nussbutter 11,00 €
Caesar Salad / marinierte Kirschtomaten / geröstetes Weißbrot / gehobelter Grana Padano 6,00 €
Caesar Salad / marinierte Kirschtomaten / geröstetes Weißbrot / gehobelter Grana Padano / Bacon und gebratene Maishähnchenbrust 13,00 €
Suppe
Kürbissuppe mit gerösteten Kernen, steirisches Kürbiskernöl 7,00 €
Hauptgänge
Beef Tatar mit geröstetem Brot, Senfcrème, Wildkräutersalat 22,50 €
Kalbsschnitzel mit Zitrone, lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat 24,00 €
Rosa gebratenes Roastbeef „kalt“ mit Bratkartoffeln, Remouladensauce, Gurkensalat 19,00 €
Gebratener Kabeljau mit Senfkruste, Rahmsauerkraut, Kartoffelpüree 23,00 €
Rumpsteak 200g mit Kräuterbutter, Pommes frites, Red Cole Slaw, Trüffelmayonnaise 26,00 €
Entenbrust mit Kokos-Curry-Gemüse, Reis 24,00 €
Kürbisrisotto mit Herbsttrompete, Rosenkohl, gebratener Hokkaido 18,00 €
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Kartoffel-Petersilienpüree 24,00 €
Ziegenkäse Gnocchi mit Rucola, Trauben, kandierte Walnüsse 16,00 €
Spezial
Tagliatelle / Parmesan / saisonale Trüffel
Als Vorspeise 14,00 €
Als Hauptgang 19,00 €
Dessert
Schokoladenmousse mit geschmorter Ananas, Haselnuss 7,00 €
Cheesecake mit Salzkaramelleis, Passionsfruchtcoulis 8,00 €
Apfeltarte mit Vanilleeis, Minze 8,00 €
Kuchen
Täglich wechselndes Angebot von Kuchen, Tartes und Brownies
Quicklunch
Quicklunch bestehend aus einem täglich wechselnden Drei-Gänge-Menü.
Unser Restaurantpersonal stellt Ihnen das aktuelle Angebot gern vor. 19,50 €
Schaumwein 0,1l
Casa Bianca Prosecco / Spumante Brut Treviso DOC 7,00 €
Champagner
Ruinart “R” Brut 0,1l 14,00 €
Ruinart “R” Brut 0,75l 96,00 €
Ruinart Rosé 0,1l 16,00 €
Ruinart Rosé 0,75l 110,00 €
Moët & Chandon Impérial Brut 0,75l 85,00 €
Aperitif
Mangold Hausaperitif / Saisonaler Aperitif, passend zu unserem Menü 10,00 €
Mangold Hausaperitif alkoholfrei 8,00 €
Hausgemachter Eistee 0,4l 6,50 €
Aperol Spritz 9,00 €
Hugo 9,00 €
Wermut 4cl
Antica Formula 6,50 €
Cinzano Dry, Bianco 6,50 €
Cinzano Dry, Rosso (14,4 %) 6,50 €
Lillet Blanc (17 % vol.) 6,50 €
Lillet Rouge (17 % vol.) 6,50 €
Portwein & Sherry
Delaforce Ruby / White ( 20 % vol.) 7,50 €
Sandemann Fino / Medium / Sherry (15 % vol.) 6,00 €
Bitters
Campari (25 % vol.) 6,50 €
Campari Soda / Orange 9,00 €
Aperol (15 % vol.) 6,50 €
Offene Weine
Weißwein 0,2l
Riesling trocken / 2018, Weingut am Nil, Pfalz, Deutschland 7,50 €
Grauburgunder QbA trocken / 2019 Weingut Schittler & Becker, Reinhessen, Deutschland 7,50 €
Metzger „Prachtstück“ QbA, trocken / 2018 Weißburgunder & Chardonnay, Pfalz Deutschland 8,00 €
Blanc de Noirs „eins zu eins“, trocken / 2019 Weingut A. Diehl, Pfalz, Deutschland 7,50 €
Roséwein 0,2l
Pinotage Rosé, trocken / 2019 Weingut Delheim, Stellenbosch, Südafrika 8,00 €
Rotwein 0,2l
Klumpp Cuvée N° 1, trocken / 2017 Weingut Klumpp, Baden, Deutschland 9,00 €
Terre di Montelusa Altopiano Primitivo, trocken / 2018 Puglia IGT, Apulien, Süditalien 7,50 €
DADÁ No.1, Malbec und Bonarda, trocken / 2019 Finca Las Moras, Argentinien 7,50 €
Constable House, Shiraz / 2016 Beaumont Wines, Walker’s Bay, Südafrika Cabernet Sauvignon aus der Magnum Flasche 9,50 €
Flaschenweine Weiß 0,75l
Deutschland
Mosel
„Glimmerschiefer“, Riesling feinherb / 2018, Weingut Loersch 32,00 €
Rheinhessen
Grauer Burgunder / 2019, Weingut Schittler & Becker 28,00 €
Pfalz
Riesling Kalkmergel, QbA / 2018, Weingut Rings 29,00 €
„Prachtstück“ Weißburgunder & Chardonnay, QbA / 2018, Weingut Metzger 29,00 €
„Aufwind“, Sauvignon Blanc / 2018, Weingut Hensel 33,00 €
Blanc de Noirs „eins zu eins“ / 2019, Weingut A. Diehl 28,00 €
Österreich
Kamptal
Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen / 2018, Weingut Bründlmayer 35,00 €
Frankreich
Loire
Cuvée G.C. Sancerre Blanc AC / 2018, Jean-Max Roger 42,00 €
Pouilly Fumé AOC / 2018, Pascal Jolivet 54,00 €
Italien
Lombardei
Lugana Montunal DOC / 2018, Montonale 35,00 €
Piemont
Gavi Comune di Gavi Granée DOCG / 2018, Batasiolo 30,00 €
Kalabrien
Madre Goccia IGT / 2017, Tenuta luzzolini 29,00 €
Sizilien
Sur Sur Grillo DOC / 2018, Donnafugata 36,00 €
Flaschenweine Rot 0,75l
Deutschland
Rheinhessen
Red Stuff Cuvée, QbA, Cabernet Sauvignon, Regent, Spätburgunder / 2017, Weingut Krämer 36,00 €
Baden
Klumpp Cuvée No1, Lemberger, Spätburgunder, St. Laurent / 2017, Weingut Klumpp 32,00 €
Frankreich
Bordeaux
Château Gloria Saint-Julien AOC / 2014 108,00 €
Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC / 2015 62,00 €
Rhône
Les Granières Châteauneuf-du-Pape / 2015, Château La Nerthe 49,00 €
Spanien
Rioja
Tempranillo, Elaboración Especial, Rioja, DOC / 2017, Beronia 39,00 €
Italien
Venetien, Zenato
Ripassa Valpolicella Classico Superiore DOC / 2016 39,00 €
Amarone della Valpolicella Classico DOC / 2014 75,00 €
Piermont
Barolo Brunate, La Morra, DOCG / 2012, Beni di Batasiolo 78,00 €
Toskana
Chianti Classico Riserva DOCG /2014, Borgo Scopeto 38,00 €
Vino Nobile di Montepulciano DOCG / 2016, Poderi Boscarelli 58,00 €
Rosso di Montalcino DOC / 2015, Casanova di Neri 54,00 €
Tenuta Guado al Tasso, Bolgheri, Superiore D.O.C. / 2013, Antinori 230,00 €
Südafrika
Beaumont Wines - Walker‘s Bay
Pinotage / 2016 42,00 €
Constable House, Shiraz, Cabernet Sauvignon / 2016 39,00 €
AA Badenhorst Family Wines
Secateurs Red Blend, Shiraz, Cinsault, Grenache / 2016 39,00 €
Boekenhoutskloof
The Chocolate Block, Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Viognier / 2017 69,00 €
Argentinien
Finca Las Moras
Los Intocables Black Malbec / 2018 42,00 €
DADÁ No1, Malbec und Bonarda / 2018 28,00 €
Digestif 2cl
Faude - feine Brände
Williams-Christ-Birne (40 % vol.) 7,00 €
Zwetschgenbrand (40 % vol.) 7,00 €
Mirabelle (40% vol.) 10,00 €
Geist
Himbeergeist (43 % vol.) 7,00 €
Fichtensprossen (40 % vol.) 7,00 €
Gurke (40 % vol.) 7,00 €
Doppelkümmel 45 (45% vol.) 7,00 €
Blutorange aus Sizilien (42% vol.) 9,00 €
Bergamotte aus Kalabrien (42% vol.) 9,00 €
Mandarine (42% vol.) 10,00 €
Rote Bete (40% vol.) 10,00 €
Nonino Distillatori
Nonino Lo Chardonnay (41 % vol.) 7,50 €
Nonino Il Moscato (41 % vol.) 7,50 €
Nonino Il Merlot (41 % vol.) 7,50 €
Softgetränke
Vilsa Gourmet Medium / Still 0,25 l 3,00 €
Vilsa Gourmet Medium / Still 0,75 l 7,50 €
Coca Cola 0,2l 3,00 €
Coca Cola Light 0,2l 3,00 €
Fanta 0,2 3,00 €
Sprite 0,2 l 3,00 €
Verschiedene Klindworth Säfte 0,2 l 3,00 €
Thomas Henry Tonic Water, Soda Water, Bitter Lemon, Ginger Ale 0,2l 3,50 €
Hausgemachter Eistee 0,4l 6,50 €
Faßbier
Carlsberg 0,3 l (5,0 % vol.) 3,90 €
Duckstein 0,3 l (4,9 % vol.) 3,90 €
Flaschenbier
Holsten alkoholfrei 0,33 l 3,90 €
Erdinger Hefeweizen 0,5 l (5,3 % vol.) 5,00 €
Erdinger alkoholfrei 0,5 l 5,00 €
Heißgetränke
Espresso 3,00 €
Doppelter Espresso 4,00 €
Cappuccino 3,50 €
Latte Macchiato 3,50 €
Tasse Kaffee / koffeinfreier Kaffee 3,00 €
Milchkaffee 3,80 €
Glas Tee, verschiedene Sorten 4,00 €
25. - 26. Dezember 2020
Tarte von Ziegenkäse und Feigen / Wildkräutersalat / kandierte Walnüsse / alter Balsamico
******
Sous-vide gegarte Fjordforelle / grünes Petersilienpüree / Osietra Kaviar / Trüffeljus
******
Zweierlei von der Vierländer Ente / Rotkohl / gefüllter Bratapfel / glasierte Maronen / Kartoffelkloß
oder
Heilbutt / zweierlei Sellerie in Meersalz gegart / Wirsingchip / brauner Buchenpilz / Schalottenjus
******
Geeistes Mandarinenparfait / Glühwein Baiser / marinierte Zitrusfrüchte / Quitte / Honigkresse
3 Gang Menü (mit Tarte oder Fjordforelle) € 43,00 pro Person
4 Gang Menü € 49,00 pro Person

Frühstücksbuffet:

 

Montag-Freitag
06.30 bis 11.00 Uhr
Samstag & Sonntag
06.30 bis 12.00 Uhr

 

19.50 EUR pro Person/Tag

 

mittags/abends

 

Montag-Sonntag
12.00 bis 22.00 Uhr

 

Sondermeldung:
Der Hamburger Senat teilte mit, dass ab Samstag, dem 17. Oktober 2020, bis aufs Weitere in Hamburg zwischen 23.00 und 5.00 Uhr für Gaststätten eine Sperrstunde sowie ein Alkoholverkaufsverbot gilt. Vielen Dank für Ihr Verständnis!

 

Tel. +49 (0)40 89062 468

Ambiente, Aromen, Atmosphäre: Kulinarischer Kurzurlaub im Restaurant Mangold

Klicken Sie auf den Pfeil, um den Seiteninhalt anzuzueigen