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Ambiente, Aromen, Atmosphäre:
Kulinarischer Kurzurlaub im Restaurant Mangold

Mangold Gastwerk Hotel Hamburg

Am Valentinstag bieten wir unseren Gästen ein gesondertes 4-Gänge-Menü an. 

Speisen ist Genuss mit allen fünf Sinnen. Im behaglichen Loft-Ambiente des Restaurant Mangold mit seiner weitläufigen Terrasse und der modernen Einrichtung kommt ein sechster hinzu: Der Sinn für die stimmige  Komposition vieler unterschiedlicher Einflüsse der regionalen und internationalen Küche überzeugt anspruchsvolle Genießer mit immer neuen frischen und kreativen Überraschungen. Sei es bei der Auswahl von der Abendkarte, beim Ausschlaffrühstück am Wochenende bis 13 Uhr oder beim mittäglichen Business-Termin von montags bis freitags, wenn das wöchentlich wechselnde Quicklunch mit einem günstigen Drei-Gänge-Menü die Mittagspause zum kulinarischen Kurzurlaub werden lässt.

 

 

Online Tischreservierung
Vorspeisen
Winterlicher Blattsalat / Ziegenkäse / kernlose Weintrauben / kandierte Walnüsse 10,00 €
Beef Tatar / Wildkräutersalat / geröstetes Sylter Brot / Senfcrème 12,00 €
Tranchen vom gebeizten Lachs / eingelegte Rote Bete / Wildkräuter / Feldsalat 10,00 €
Suppe
Spinatcrème / konfiertes Eigelb / Meersalz 6,00 €
Spinatcrème / konfiertes Eigelb / Meersalz / mit Wintertrüffel 10,00 €
Hauptgänge
Rosa gegartes Kalbstafelspitz / Bouillongemüse / gehobelter Meerrettich / Schnittlauch 17,00 €
Gefüllte Paprikaschote mit Kalbshack / würzige Tomatensauce / Reis 14,00 €
Skrei / Calamaretti / Gremolata / Ratatouille / Taggiasca Oliven / Kartoffeln 19,00 €
Gebratene Fjord-Forelle / geräuchertes Kartoffelpüree / Frühlingslauch / Petersilienwurzel 15,00 €
Gefüllte Süßkartoffel / Pilze / Rote Zwiebel / Paprika / grüner Spargel 12,00 €
Quicklunch bestehend aus einem täglich wechselnden Drei-Gänge-Menü
Unser Restaurantpersonal stellt Ihnen das aktuelle Angebot gern vor. 19,50 €
Spezial
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Wintertrüffel
Als Vorspeise 14,00 €
Als Hauptgang 19,00 €
Dessert
Topfenschaum / eingelegte Rumfrüchte / Amarettini / Minze 6,00 €
Vorspeisen
Geräucherte Forelle / Pumpernickel / Meerrettich / bunte Bete / Mangold 12,00 €
Kaninchenrücken im Speckmantel / glasierte Karotte / Erbsenpüree / Wildkräuter / Minze 14,00 €
Blätterteig Quiche (für 2 Personen) / Fourme d´Ambert / Gewürzbirne / Pflücksalat / Chili-Walnuss 24,00 €
Beef Tatar am Tisch zubereitet / geröstetes Sylter Brot / Wildkräutersalat / Senfcrème 16,00 €
Suppe
Selleriecrème / gebeiztes Entrecôte / Walnuss / Wintertrüffel (vegetarisch) 7,00 €
Selleriecrème / gebeiztes Entrecôte / Walnuss / Wintertrüffel 10,00 €
Hauptgänge
Rosa gebratener Lammrücken / Kräuterkruste / Paprika / Rosmarinkartoffeln 28,00 €
Entrecôte double (600g für 2 Personen) / bunte Karotten / Selleriepüree / Röstkartoffeln / Wildkräutersalat / Schalottenjus (Zubereitungszeit: 1 Stunde) 65,00 €
Pochiertes Skreifilet / Pommery-Senf-Kruste / Dreierlei Karotte 25,00 €
Beef Tatar am Tisch zubereitet / geröstetes Sylter Brot / Wildkräutersalat / Senfcrème 22,50 €
Sous-vide gegarte Fjord-Forelle / karamellisierte Petersilienwurzel / grüner Apfel / Bohnenpüree 26,00 €
Gegrilltes Entrecôte 250g / Röstzwiebel Consommé / Kartoffelkonfetti fermentierte Shiitake / grüner Spargel 32,00 €
Spezial
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Wintertrüffel:
Als Vorspeise 14,00 €
Als Hauptgang 19,00 €
Aus dem Topf
Unsere Spezialität zum Teilen Preis / pro Person
Ochsenschwanzragoût / Schalotten / Wurzelgemüse / Pappardelle 19,00 €
Vegetarisch
Hausgemachte Falafel / Aubergine / Tomate / Koriander / Minz-Joghurt 19,00 €
Dessert
Terrine von der Valrhona Schokolade / Preiselbeere / Passionsfrucht / Ingwerkrokant 11,00 €
Apfelküchlein / Vanille / Zweierlei Kirsche / Minze 10,00 €

Frühstück

 

Montag-Freitag
06.30 bis 11.00 Uhr
Samstag & Sonntag
06.30 bis 13.00 Uhr

 

19.50 EUR pro Person/Tag

 

mittags und abends

 

Montag-Freitag
12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr
Samstag 
18.00 bis 22.30 Uhr
Sonntag 
Das Restaurant ist nach dem Langschläfer-Frühstück geschlossen.

 

Tel. +49 (0)40 89062 468

Ambiente, Aromen, Atmosphäre: Kulinarischer Kurzurlaub im Restaurant Mangold

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