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Ambiente, Aromen, Atmosphäre:
Kulinarischer Kurzurlaub im Restaurant Mangold

Mangold Gastwerk Hotel Hamburg

Speisen ist Genuss mit allen fünf Sinnen. Im behaglichen Loft-Ambiente des Restaurant Mangold mit seiner weitläufigen Terrasse und der modernen Einrichtung kommt ein sechster hinzu: Der Sinn für die stimmige  Komposition vieler unterschiedlicher Einflüsse der regionalen und internationalen Küche überzeugt anspruchsvolle Genießer mit immer neuen frischen und kreativen Überraschungen. Sei es bei der Auswahl von der Abendkarte, beim Ausschlaffrühstück am Wochenende bis 13 Uhr oder beim mittäglichen Business-Termin von montags bis freitags, wenn das wöchentlich wechselnde Quicklunch mit einem günstigen Drei-Gänge-Menü die Mittagspause zum kulinarischen Kurzurlaub werden lässt.

Online Tischreservierung
Vorspeisen
Schweizer Wurstsalat / geröstetes Graubrot / Feldsalat 10,00 €
Knusprige Frühlingsrollen / marinierte Garnele / knackiges Gemüse / Chili & Sojasauce 9,00 €
Winterlicher Blattsalat / Büffelmozzarella / kandierte Walnüsse / Mango 10,00 €
Suppe
Pikante rote Linsensuppe / Chorizo / Weißbrot Croûtons 5,00 €
Hauptgänge
Gebackenes Duroc Schweinekotelett / knusprige Bratkartoffeln / cremiger Gurkensalat 18,00 €
Langsam geschmorte Lammhaxe / Kartoffelstampf / gebratene Wurzel 17,00 €
Nutaaq Kabeljaufilet / Petersilienwurzel à la crème / Bäckerinkartoffeln / Brokkoli 16,50 €
Pasta / Chili / Knoblauch / Rotwein / Brokkoli 14,00 €
Quicklunch bestehend aus einem täglich wechselnden Drei-Gänge-Menü.
Unser Restaurantpersonal stellt Ihnen das aktuelle Angebot gern vor. 19,50 €
Spezial
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Wintertrüffel
Als Vorspeise 14,00 €
Als Hauptgang 19,00 €
Dessert
Tiramisu „Klassisch“ / Minze 6,00 €
Vorspeisen
Carpaccio vom Schleswig-Holsteiner Rinderfilet / Parmesan-Mayonnaise / Weißbrot Croûtons / Feldsalat / geröstete Pinienkerne kl. € 8,00
Carpaccio vom Schleswig-Holsteiner Rinderfilet / Parmesan-Mayonnaise / Weißbrot Croûtons / Feldsalat / geröstete Pinienkerne gr. € 16,00
Geräucherter Aal / Bio-Rührei / Sylter Brot / Schnittlauch € 21,00
Gebeizter Skrei / Rote Bete / knusprige Kartoffeln / Meerrettich / Wildkräuter € 12,00
Beef Tatar am Tisch zubereitet / geröstetes Sylter Brot / Wildkräutersalat / Senfcrème € 16,00
Geflämmter Ziegenkäse / Wildkräutersalat / Weintrauben / kandierte Walnüsse € 11,00
Suppen
Kräftige Mais-Stubenküken Consommé / Gemüse Julienne / Grießklößchen € 10,00
Schwarzwurzelcrème & Ragoût / gebackenes Kalbsbries / Wintertrüffel € 11,00 (vegetarisch € 7,00)
Hauptgänge
Gegrilltes Kalbstafelspitz / Steinpilzpüree / geschmorter Wirsing / Macaire-Kartoffeln € 21,50
Langsam geschmorter Rinder Sauerbraten / Apfelrotkohl / Kartoffelklöße € 19,00
Sous-vide gegarter Hirschkalbsrücken / cremiges Pastinaken Püree / geröstete Wurzeln / Schalottenjus € 32,00
Beef Tatar am Tisch zubereitet / geröstetes Sylter Brot / Wildkräutersalat / Senfcrème € 22,50
Gegrilltes Entrecôte 250g / Speckbohnen / Süßkartoffelpommes / Jus € 32,00
Gebratener Skrei / geräuchertes Kartoffelpüree / Buchenpilze / Lauch € 20,00
Cannelloni von Garnele & Eismeersaibling / Weißweinschaum / gebratene Tomate / Kresse Salat € 21,00
Hummer / Apfel / Vadouvan / Krustentierschaum € 26,00
Spezial
Tagliatelle aus dem Parmesanlaib mit schwarzem Wintertrüffel
Als Vorspeise € 14,00
Als Hauptgang € 19,00
Aus dem Topf
Unsere Spezialitäten zum Teilen Preis pro Person
Hausgemachte grobe Wildbratwurst / Kartoffel-Senfpüree / knackige Röstzwiebeln / Schalottenjus € 19,00
Rinderschaufel in Schwarzbier geschmort / cremiges Pastinakenpüree / geratene Wurzeln € 19,00
Coq au vin vom Mais-Stubenküken / geröstetes Wurzelgemüse / Polenta-Schnitte € 19,00
Vegetarisch
Fusilloni / Spinat-Walnusspesto / Schwarzwurzeln / Feta € 15,00
Grünkern-Risotto / Tandoori Gemüse / geflämmter Picandou / Wildkräuter € 17,50
Dessert
Variation von Honig & Milch / Schokolade / Minze € 12,00
Apfelkuchen / Vanilleschaum / Dillblütenbaiser / Zitronenmelisse € 10,00
Eclair „Gastwerk Style“ / Valrhona Schokolade / Haselnuss / Karamell € 11,00

Öffnungszeiten Frühstück

 

Montag-Freitag
06.30 bis 11.00 Uhr
Samstag & Sonntag
06.30 bis 13.00 Uhr

 

Frühstückspreis:
19.50 EUR pro Person/Tag

 

Öffnungszeiten

mittags und abends

 

Montag-Freitag
12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr
Samstag 
18.00 bis 22.30 Uhr
Sonntag 
Das Restaurant ist nach dem Langschläfer-Frühstück geschlossen.

 

Tel. +49 (0)40 89062 468

Ambiente, Aromen, Atmosphäre: Kulinarischer Kurzurlaub im Restaurant Mangold

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