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Ambiente, Aromen, Atmosphäre:
Kulinarischer Kurzurlaub im Restaurant Mangold

Mangold Gastwerk Hotel Hamburg

Speisen ist Genuss mit allen fünf Sinnen. Im behaglichen Loft-Ambiente des Restaurant Mangold mit seiner weitläufigen Terrasse und der modernen Einrichtung kommt ein sechster hinzu: Der Sinn für die stimmige  Komposition vieler unterschiedlicher Einflüsse der regionalen und internationalen Küche überzeugt anspruchsvolle Genießer mit immer neuen frischen und kreativen Überraschungen. Sei es bei der Auswahl von der Abendkarte, beim Ausschlaffrühstück am Wochenende bis 13 Uhr oder beim mittäglichen Business-Termin von montags bis freitags, wenn das wöchentlich wechselnde Quicklunch mit einem günstigen Drei-Gänge-Menü die Mittagspause zum kulinarischen Kurzurlaub werden lässt.

Online Tischreservierung
Vorspeisen
Matjestatar / Apfel-Schmand / Radieschen / geröstetes Bauernbrot 9,00 €
Knackiger Frühlingssalat / eigelegte Feigen / Bündnerfleisch / Tête de Moine 9,00 €
Gratinierter Ziegenkäse / Wildkräuter / Sous-vide gegarte Bete 9,00 €
Suppe
Minestrone / Pesto / knuspriges Baguette 6,00 €
Hauptgänge
Gefüllte Maishähnchenkeule / Spitzkohlpüree / Spätzle 15,00 €
Bärlauchbratwurst / Mangoldgemüse / Kartoffelgratin 10,00 €
Tagliatelle / rote Wildgarnele / Kirschtomate / Basilikum 16,00 €
Cremiges Carnaroli Risotto / Jakobsmuschel / Chorizo / grüner Spargel / Wildkräuter 16,00 €
Kartoffel-Gemüselasagne / Walnuss Pesto / roter Mangoldsalat 9,00 €
Quicklunch bestehend aus einem Drei-Gänge-Menü 19,50 €
Unser Restaurantpersonal stellt Ihnen das wechselnde Angebot vor.
Spezial
Tagliatelle im Parmesanlaib geschwenkt / schwarze Wintertrüffel:
Als Vorspeise 14,00 €
Als Hauptgang 19,00 €
Dessert
Vanille Panna Cotta / marinierte Erdbeeren / Minze 6,00 €
Vorspeisen
Gebeiztes Entrecôte / eingelegtes Gemüse / Schnittsalat / kandierte Walnuss € 12,00
Geräucherter Aal / Bio-Rührei / Schwarzbrot / Schnittlauch € 19,00
Dreierlei Büffelmozzarella / Rucola / Pinienkerne / Taggiasca Olive € 11,00
Sous-vide gegarter Orangen-Saibling / grüner Apfel / Wildkräuter / schwarze Nuss € 11,00
Suppen
Karotte / Ingwer / Garnele / Kokosmilch € 9,00
Oxtail / Ochsenschwanzravioli / winterliches Gemüse / Trüffel € 10,00
Hauptgänge
Perlhuhnbrust / Blätterteig / Topinambur / Pancetta / Rosenkohl / Trüffel € 21,00
Ganzes Schwarzfederhuhn (für 2 Personen) / Risotto / geröstete Rüben / Buchenpilz / Jus / kleiner Wildkräutersalat € 38,00
Geschmorte Eifeler Ur-Lammkeule (für 2 Personen) / zweierlei Sellerie / Treviso Schmorzwiebel € 65,00
Gebratene Blutwurst / Apfel / Karotten / Röstzwiebeln € 19,00
Beef Tatar am Tisch zubereitet / geröstetes Sylter Brot / Feldsalat / Senfcrème € 21,00
Gegrilltes Entrecôte 240g / Speckbohnen / Kartoffelgratin € 24,00
Gebratener Skrei / Balsamico-Linsen / Senf / Petersilie € 19,00
Hummer / Apfel / Vadouvan / Krustentierschaum € 24,00
Lachsforelle / zweierlei Topinambur / wilder Brokkoli / Nussbutter € 21,00
Vegetarisch
Gefüllte Süßkartoffel / Pilz / Gemüse / Schnittlauch (vegan) € 15,00
Rote Linsenpasta / Avocado / Kartoffel / Kirschtomate / Basilikum (vegan) € 15,00
Spezial
Tagliatelle aus dem Parmesanlaib mit schwarzen Wintertrüffeln:
Als Vorspeise € 14,00
Als Hauptgang € 19,00
Aus dem Topf
Unser Spezialitäten zum Teilen
Geschmortes Ochsenschwanz Ragoût / Pappardelle / Paprika / Frühlingslauch € 19,00 pro Person
Würziger Fischtopf / geröstetes Baguette / Sauce Rouille € 19,00 pro Person
Steckrüben-Rosenkohleintopf / geräucherter Speck / Cabanossi / Graubrot € 6,50 pro Person
Dessert
Ausgeschäumte Kaffee-Crème-Brûlée / Amarettini-Eis / Kakao Krokant € 10,00
Variation von der Birne / Fourme d´Ambert / Minze / Crisp € 10,00
„Armer Ritter“ / Brioche / Vanille / eingelegte Kirschen / Zitronenmelisse € 9,00
Ostermenü
16. April - 17. April 2017
Gebeizte Zitrus-Minze Fjord Forelle / eingelegte Radieschen / Kaiserspargel / Wildkräutersalat
Bio Onsen-Ei / Rahmspinat / Kartoffelstampf / Trüffel
Zweierlei vom Eifeler Ur-Lamm / Cidre-Selleriepüree / braisierter Chicorée / Schmorzwiebel
Schokoladen Crème Brûlée / Kirschsorbet / marinierte Beeren / Minze
4 Gang Menü für € 44,00 pro Person
Frühlingsmenü
16. April - 17. April 2017
Salat von gebratenem weißen & grünen Spargel / Wachtel / knuspriger Bacon / Wildkräuter
Jakobsmuschel / Ratatouille / Tomatensud / Basilikum
Perlhuhnbrust im Blätterteig / Frühlingsgemüse / Topinambur / Trüffeljus
Rhabarber / Quark / Vanille / Crunch / Honigkresse
4 Gang Menü für € 44,00 pro Person

Öffnungszeiten Frühstück

Montag-Freitag
06.30 bis 11.00 Uhr
Samstag & Sonntag
06.30 bis 13.00 Uhr

 

Karfreitag & Ostermontag 
06.30 bis 13.00 Uhr

 

Frühstückspreis:
19.00 EUR pro Person/ Tag

 

Öffnungszeiten
mittags und abends

Montag-Freitag
12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr
Samstag 
18.00 bis 22.30 Uhr
Sonntag 
06.30 bis 13.00 Uhr Langschläfer-Frühstück
ab 13.00 Uhr geschlossen

 

Karfreitag
06.30 bis 13.00 Uhr Langschläfer-Frühstück
mittags geschlossen
18.00 bis 22.30 Uhr
Ostersonntag
06.30 bis 13.00 Uhr Langschläfer-Frühstück
mittags geschlossen
18.00 bis 22.30 Uhr
Ostermontag
06.30 bis 13.00 Uhr Langschläfer-Frühstück
mittags geschlossen
18.00 bis 22.30 Uhr

 

Tel. +49 (0)40 89062 468

Mittagstisch und Quicklunch

Wählen Sie für den kleinen oder großen Hunger aus unserer wöchentlich wechselnden Mittagskarte oder lassen Sie es sich in der Mittagspause so richtig gut gehen mit unserem Drei-Gänge-Quicklunch-Menu für nur 19,50 € pro Person.

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Ambiente, Aromen, Atmosphäre: Kulinarischer Kurzurlaub im Restaurant Mangold

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